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: 關於萊克多巴胺與H5N2禽流感
: 林杰樑 Facebook http://tinyurl.com/7y3g4ns
: 關於萊克多巴胺
: 1.應避免食用內臟,: 因內臟萊克多巴胺含量是肉品的十到五十倍.
: (目前未輸入含萊克多巴胺的內臟)
: 2.在牛肉萊克多巴胺最多10PPB以下,一般健康的人應風險低, 不用恐慌.
: 3.但孩童(十三歲)對萊克多巴胺的敏感度為成年人(五十歲)的十倍,
: 因此應減少美國牛肉攝取量.
: 4.基於歐盟的食品安全局的意見肉品10PPB,未能保障心血管疾病患者的健康風險,
: 因此有心血管疾病者不宜食用..
: 5.嬰幼兒年齡小於18個月以下, 根據醫學研究, 其分解萊克多巴胺的肝臟酵素未成熟,
: 無法分解萊克多巴胺, 因此不宜食用.
: 6.萊克多巴胺可能經由母乳餵食嬰幼兒, 因此哺乳婦女也不宜食用.
: 7.懷孕婦女因萊克多巴胺安全性研究仍不夠周全, 也不宜食用.
: 8.任何食用美國牛肉有發生胸悶, 心跳加快者, 應儘速就醫, 以確保身體健康安全.
: 9.如果擔心任何風險, 拒絕購買美國牛肉也是一種選擇
: 10因萊克多巴胺由肝腎代謝 因此肝腎疾病者應少食
: 關於H5N2禽流感
: 1.高病原性H5N2: 高病原性是指對鷄隻的傳染性以及致死率高,而非對人類,不用恐慌
: 2.醫學文獻數十年來只證實下列四種禽流感會使人類感染致病: H5N1; H7N3; H7N7;
: H9N2.
: 3.H5N2即使有學者發現抗體, 只能證實對人有感染, 但不會致病(因沒症狀).
: 4.禽流感需與受感染的鷄隻長久接觸者才有可能被感染, 與人的流染不一樣; 因此若接
: 觸H5N2的養雞業者與雞隻屠宰業者, 在接觸七天內沒有任何症狀 則一般人無需擔心
: H5N2導致人類的感染發病. 任何上述業者在接觸病鷄七天內有任何發燒, 咳嗽, 肌
: 肉酸痛等症狀, 宜儘速戴口罩就醫.
: 5.即使H5N1至目前已導致590人感染 349人死亡, 死亡率接近百分之六十, 多只是零星
: 個案, 未有大規模流行. 且台灣至目前仍沒有H5N1禽流感.
台灣目前有的只有2004年就發佈的H5N2病毒~
而且一直都在監控中!!!
: 6.一般人只需將鷄肉以及蛋類完全煮熟 即可安全食用
: 7.根據美國疾病管制局建議 處理雞肉以及蛋類相關製品後, 只需用溫水及肥皂洗手即
: 可, 砧板刀具生熟應該分開處理.
: 8.避免食用生蛋製品如提拉米蘇, 幕絲, 卡達醬, 美奶滋, 生雞蛋沾醬 等
: 9.應避免使用生雞蛋敷臉.
補充一下~
生病的雞隻會因高燒而燒壞卵巢無法生蛋
就算病癒之後
也要一個月後才能恢復產蛋能力
但產蛋率會急速下降 所以通常都會淘汰掉
因此 市面上並不會有"染病雞隻所產的蛋"
禽流感跟雞蛋八竿子扯不著邊!
而6.7.8所針對得避免生蛋食用
是指沙門氏桿菌
煮熟的蛋可以完全高溫殺死沙門氏桿菌
但若誤食有沙門氏桿菌的生蛋
則會造成腹瀉等症狀
以上~
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◆ From: 114.26.101.194
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1331467290.A.43C.html
推 catmeowmeow:推 這樣我就不怕吃生蛋了:P 03/11 20:22
推 siraya0325:畜產業會被那些外行裝內行的害死 03/11 21:07
推 boil:台灣的在野黨 永遠都是為反對而反對 哪黨都一樣 03/11 21:38
→ boil:政客會害死人 政府也不硬起來 給民眾安心的食用法 03/11 21:39
→ boil:自從86年念食科系至今 有15年沒吃過蛋黃沒熟的荷包蛋了@@ 03/11 21:40
→ boil:單純就怕沙門氏菌 03/11 21:40
→ allforyour2:之前八卦版有人爆料，其實台灣有自己的變種流感了耶 03/11 21:50
→ allforyour2:拿去日本驗的，可是衛生局為了進WHO而封鎖消息....。 03/11 21:51
→ luvya:八卦板...能信嗎? 更何況H5N2屬於RNA病毒 當然變異也快 03/11 23:29
→ luvya:重點是 煮熟它就掛了是要怕什麼? 03/11 23:30
→ catmeowmeow:再問一下 只要是雞蛋都有沙門氏菌的危險嗎？ 03/11 23:37
→ winddolphin:很多動物食品都有沙門桿菌的危險,不是只有雞蛋而已 03/12 08:56
推 IanLi:熟食最安全啊 沒特別條件 生食 蔬菜 魚肉類 都有治病風險 03/12 16:03
→ IanLi:就有沒有適當處理和挑選 03/12 16:03
→ Radiantee:重點在禽流感會垂直感染... 病癒後生的蛋保證沒病毒？ 03/12 20:25
→ Radiantee:彰化動物防疫所表示，遭垂直感染雞蛋煮熟後就不會危害人 03/12 20:26
→ Radiantee:http://news.cnyes.com/Content/20120305/KFJ3NPKDE98U6 03/12 20:29
→ Radiantee:.shtml?c=foodin 03/12 20:29
→ Radiantee:並不認為養殖戶會全然放棄染病而未死的雞隻... 03/12 20:30
→ luvya:不放棄就等於面對虧損，所以只要產蛋下降，那些產蛋雞就一定 03/12 21:46
→ luvya:是淘汰掉了~ 因為蛋農的生計是受到產蛋率影響的 03/12 21:47
→ luvya:你會留著虧本的東西而不乾脆更新嗎? 03/12 21:48
→ luvya:曾經在現場待過一段時間，農民不會傻傻的抱著不下蛋的雞 03/12 21:48
→ luvya:不放! 03/12 21:49
→ Radiantee:感謝解惑 那染病的蛋雞被放棄之後會被全部撲殺嗎？還是 03/13 19:09
→ Radiantee:有其他去處？照您的說法，重新養一批成雞的虧損比較小？ 03/13 19:11
→ Radiantee:看起來是發病就被放棄了，這些被放棄的雞隻是必然虧損吧 03/13 19:12