[問題] 主婦挑選畢耶鍋

看板 cookclub
作者 wuvv (Star)
時間 2020-09-27 22:33:03
留言 47則留言 (23推 1噓 23→)

平常的下廚習慣是煎、炒、燙為主, 天天下廚料理一家4口的晚餐, 除了家常菜,義式料理是家裡最常煮的, 肉類比較常料理雞肉、牛肉、魚和常見的海鮮食材, 想購入新鍋具和目前用的不沾鍋替換使用。 爬了一些文覺得畢耶鐵鍋不錯、也不太會沾鍋, 想問哪個款式會比較推薦? 不知道開鍋養鍋會不會很困難? -- 看來要先練練臂力或拿實體試試了!
鍋柄真的美~
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sdiaa: 開鍋不要塗油燒那些X燒X潤 失敗率極高09/27 22:36

mixa88a: 鍋子一開始都要適應的 畢竟是消耗品09/28 00:04

iceIImei: 你力氣大嗎?鐵鍋都蠻重的09/28 00:24

cami33: 原礦蜂蠟鐵鍋,深煎炒鍋 32,煎肉排 讚 油比較不會噴出09/28 01:27

cami33: 來,不過力氣小的 無法翻09/28 01:27

jjer: 傳統中式炒鍋比較適合中式料理09/28 07:13

jjer: 按錯了 sorry09/28 07:14

MJJJJ: 每天隨手抹油養鍋不會難 看到自己鍋子會很有成就感XD09/28 10:30

cckkyle: 煮完馬上用熱水洗 接著烤乾上油09/28 11:00

jjer: debuyer那一根很長,要先看看能否接受09/28 12:26

Kayusumi: 畢耶很重喔,如果要翻翻不太起來09/28 12:32

Kayusumi: 我只要煎牛排豬排雞排這種不用翻的才會用畢耶,平常就拿09/28 12:32

Kayusumi: 1kg左右的鐵鍋炒09/28 12:32

frobo: 我用30公分的深底炒鍋(非畢業耶)煎兩人份食材常常覺得不09/28 14:33

frobo: 夠用。假使要買畢耶,會建議大口徑平底鍋專職煎+炒少量跟原09/28 14:33

frobo: 有鍋具搭配。09/28 14:33

Kayusumi: btw煎我覺得土克比較教脆,只是都是淺鍋09/28 15:50

sally770411: 輕礦藍鐵28公分深炒鍋愛用中09/28 15:56

popcorn1980: 畢耶鍋很好用,但首先你要能夠接受他的重量09/28 19:41

Kayusumi: http://i.imgur.com/xnkE4CO.jpg09/28 19:47

Kayusumi: 刷的亂七八糟的畢耶XDD 09/28 19:47

Kayusumi: 不會用還是會糙灰搭啦09/28 19:52

pinkygill: 請問畢耶可以放洗碗機嗎09/28 23:14

cami33: 畢耶 深鍋 煎肉煎魚讚,以前本來要買鐵塔,結果太淺 到處09/28 23:32

cami33: 噴 就買深鍋09/28 23:32

siboola: 日本極鐵鍋維護比畢耶清鬆,也可甩鍋,畢耶太太太重了,09/29 10:21

siboola: 我兩支都有,畢耶比較少用09/29 10:21

wang0424: 我是用不鏽鋼萬用鍋,買了一大一小兩種尺寸,煎炒或煮09/29 12:06

wang0424: 湯都好用09/29 12:06

mylove2256: 畢耶不太沾是真的 越上油越有感09/29 13:22

isco: ka大,請問一下牆面是包鋁箔嗎? 到那買這麽大張的09/29 14:14

Kayusumi: 網購都有啊,專門貼牆面的09/29 15:39

srree765431: 巴黎藍嶽系列的平底鍋受熱均勻、導熱也蠻快09/29 15:41

a145623tw: 之前看到巴黎藍嶽系列很美,有被燒到~09/29 18:42

Chris1101: 畢耶一定要養鍋~~但不會很難啊,鍋子燒乾後抹薄薄的 09/29 20:28

Chris1101: 油就好 09/29 20:28

han911522: 單柄鍋輕礦藍鐵系列的好用 09/29 21:22

zhumin: 畢耶推深煎鍋 受熱很平均 09/29 22:00

mimimj: 開鍋養鍋不困難也不麻煩 習慣就好 09/30 07:23

PA5566: 很重喔 09/30 09:04

chungjan: 畢耶鍋每次洗完都要烘乾(自然乾很容易生鏽)。 10/04 08:42

virusjing: 畢耶鍋沒在塗油的,洗完上爐烘乾,每週最少用三次,煎 10/04 23:47

virusjing: 魚肉蛋培根等等就可以輕鬆養好,樓上推文說那根很長是 10/04 23:47

virusjing: 真的要考慮的點喔,常常放爐上被打到(我用輕礦30公分 10/04 23:47

virusjing: 平底鍋,臂力不夠只能甩一次) 10/04 23:47

ericgaoisme: 畢耶的柄不是很符合人體工學;就算不是很大的鍋也是 10/11 00:53

ericgaoisme: 會有比較重、不好翻的感覺 10/11 00:53

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