[食譜]菱角排骨湯 (聽起來會很奇怪嗎 = =a)

看板 cookclub
作者 miniron (══向前走══→ )
時間 2005-11-06 02:10:52
留言 38則留言 (30推 0噓 8→)

因為從小就常吃,我一直以為它就跟蛋花湯一樣平常 XD 沒想到前幾天煮了一鍋請很多人喝,居然都是第一喝到降子的湯 orz 不過大家的反應都很不錯,嘿嘿.... :D 嗯...廢話不多說了 ^^" ==========================以上太多廢話,以下說明作法========================== 材料: 排骨(個人偏好軟骨跟肉多的小排骨) 菱角(剝殼的生菱角) 香菜(也就是台語的"芫荽") 以上份量都隨自己喜好增減 ^^" 作法: 非常之簡單....(我也只會簡單的XD) 1.把排骨川燙過一次 (我家老娘教過我怎麼看,就水滾之後肉丟下去,表面看起來疑似熟的顏色就可以了) 2.大鍋子裡放進川燙過的排骨&菱角,再加水,淹過那些料 3.我是用電鍋啦,住外面咩~(不過我看過我娘用瓦斯爐煮) 外鍋放半杯水,再把大鍋子放進去,就可以坐享其成了 XD 4."啪"起來之後我通常會再悶著1.2小時,降子菱角會比較軟 ^^ 5.要喝之前,在隨口味輕重,放鹽巴,還有香菜 -- 其實我不太會敘述 >.<" 有人看得懂嗎? = =a 另外....有喝過的可以推我一下嗎 >////< 我不相信這個湯有這麼冷門 = =+ -- ◆ From: 218.165.85.25
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bluelotus922:有吃過喔~好吃(∩_∩) 11/06 02:12

bluelotus922:可是菱角要怎麼挑比較嫩的? 11/06 02:13

lunarnaple:我常喝阿= = 11/06 02:15

heyla:我阿母每三天就會煮一次... XD 11/06 02:31

showmei:菱角去哪買?會很貴嗎? 11/06 02:43

miniron:關於菱角的問題,我都是拿外婆家的,所以幫不上忙(抱歉>.< 11/06 02:52

lilic:我家有時會煮呀 一點也不奇怪 ^^ 11/06 03:14

whiterose:很愛喝這個喔 :D 11/06 04:12

bsbcat:我超愛喝:)還會加一、兩片當歸下去 11/06 04:25

fafadorise:小時後在鄉下吃過 外婆很喜歡煮這個 11/06 07:09

swooncat:去菜市場或超市就有了 傳統市有時有未去殼的 去殼的較貴 11/06 09:30

ysc1:南部比較常喝吧 我奶奶家都會有人送菱角 還蠻常喝的 11/06 11:15

mintgreen:南部人+1、超愛+1~好想回家 11/06 11:20

asta99:昨天才喝 超好喝! 11/06 11:45

joblack:喝過 菱角湯超好喝的啦! 11/06 11:48

animo:有喝過 可是沒那麼常煮 可能跟菱角的出現度比較低有關@@ 11/06 12:16

elemental:好喝!! 11/06 14:52

BiRa:我喝過喔!!而且我媽的做法跟妳差不多~ 非常好喝! 11/06 16:28

jazzvenus:我們家也都是喝這個喔^^ 超好喝的吶~ 11/06 16:57

belle:有喝過 不過有誰可以跟我說一下菱角要怎麼剝啊? 買剝好的嗎? 11/06 19:06

singchih:菜市場有人賣撥好的啊,靠近官田省道上應該很多 想回家 11/06 19:46

flyflyfly:我家每年這個時節都會很長出現菱角 不過我從來沒喝過 11/06 20:14

flyflyfly:這種湯耶~ (我是北部人 ^^) 11/06 20:15

platoplate:小時候夏天時我媽都會煮 長大了我們才說不喜歡 @[email protected] 11/06 22:36

rede:我有喝過~~超香的~又好吃!! 11/06 23:13

nhctctoby:1喝過+1 11/07 00:17

zlata:常喝~~很讚的說 11/07 11:35

rosecalla:果菜市場 一斤剝好的菱角60元 11/07 19:35

rurupan:好喝..讚..我媽煮的一級讚~~~ 11/07 22:21

jojoberry:常吃啊~我覺得應該很普遍啊~不過我是南部人 11/09 00:32

mayfelicity:這很常喝吧~只不過我比較好奇用來煮粥要怎麼煮 11/09 00:45

cassieluo:沒喝過 +1 不過下次再做看看! 11/09 11:12

koalasheep:超好喝的~我媽咪超愛煮^^ 記得要加薑片歐~ 02/04 11:39

koalasheep:湯會更香~!我都降煮呢^^ 02/04 11:39

officina: 不會阿 聽起來就很高級 高級版的芋頭(荸薺)排骨湯吧 02/24 00:45

officina: 蓮藕、菱角 荸薺 我覺得都算高級食材 因為都清雅的味道 02/24 00:47

officina: 除了產量 還有都要配淡味的菜/湯 相對其他菜也要新鮮 02/24 00:48

officina: 當然不是什麼魚翅人參那價位 但是你在夜市也吃不到啦 02/24 00:50

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