[食譜] 蔓越莓奶酥餅乾

http://coookies.pixnet.net/blog/post/33108358 Mia吃單純的奶油餅乾好像有點膩了 突然想到自己很喜歡吃喜餅裡加了果乾的餅乾 所以今天就做來讓Mia嚐鮮 材料如下 低筋麵粉 180g 無鹽奶油 90g 細砂糖50g 雞蛋 1顆 蔓越莓果乾 100g 蔓越莓果乾建議先用剪刀剪小塊一點 太大塊的果乾麵糰容易散掉 首先把奶油和糖打至鬆發 呈現乳霜狀 接著加入蛋液打勻 分次加入過篩的低筋麵粉 最後加入蔓越莓果乾攪拌均勻 有機器代勞做餅乾又快又方便 用保鮮膜把餅乾麵糰裝起來 並且利用鋁箔紙盒整形成長方形 放在紙盒內整個拿去冷凍半小時 冷凍至餅乾麵團變硬 就很方便切片 切薄片放置鋪有烘焙紙的烤盤上 盡量切薄厚一致 這樣烤出來酥脆度才不會差太多 烤箱預熱180度 約烤15-20分鐘 剛烤好先不要馬上拿出來 不開門在烤箱裡悶一下會更酥脆 加了蔓越莓果乾的餅乾果然好吃 酸酸甜甜讓餅乾更加有層次感不膩口 美好的午後 整個家洋溢著烘烤餅乾的香氣 和Mia一口接一口 母女倆享受這單純的幸福 --
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推 sweet222: 好溫馨 01/08 19:43