[食譜] 泰式黃咖哩飯輕鬆做

無音樂圖多網誌好讀版 http://gugulily.blogspot.tw/2014/11/li.html 這幾天的新聞充斥食安危機，每每吃飯看PTT看到「[新聞] 食安再爆出...」的瞬間，都 有一股怨氣從胃部油然而生。 台灣都市發展至今，為了因應越來越刻薄的勞工福利，四處都是圖「方便、快速」而生的 攤販、店家，為了能夠在短短1小時內（許多服務業甚至不到1小時）吃完飯、睡個午覺， 能夠越快到手的食物自然是越熱賣，結果便利商店、速食業橫行，要能吃到「真實」的食 物，竟然只有在閒餘時分，願意耗上一時半刻等待，才能享用原始的美味。 而為了達到快速，雞湯自然是不能熬的，那雞鮮味就得從化工材料調和而成，而此番美味 過得了舌尖卻過不了肝腎，牛骨湯、水果汁、炸油等等亦若是。由此推理台灣洗腎率獨步 全球的驕傲，跟美食王國之名乃不謀而合。俗話說「要怎麼收穫，先怎麼栽」，我們都栽 在這股「搶快」的熱頭上了﹙包含政府想要鮭魚返鄉帶來快速經濟提振效果﹚，後果卻毒 了一身、毒了一島，除了離島外簡直無處不中標。 而待業中的小廢物就可以趁此慶幸自已宅在家裡，沒錢外食遂撩起袖子下廚，廚藝雖不精 ，卻也吃得安心。 進入正文，這是我跟K兩人份的材料，吃完覺得份量差不多，甚至還剩了一些可待下一餐 續用。 食材 馬鈴薯 兩顆 蝦子 10隻 小番茄 10顆左右 洋蔥 1/3顆 調味料 椰漿 200毫升 蜂蜜 一匙 deSIAM泰式黃咖哩醬包 檸檬葉 一把 魚露 一茶匙 我用在 威利熟食店 買到的deSIAM泰式黃咖哩，很久以前就買過該品牌的綠咖哩， 吃起來味道大受家人好評，偶然又看見它，就再買一次～ 其實用咖哩醬包也是有風險，像是摩斯咖哩包 雖然最後證實沒有中標，卻也讓消費者失 去了信心。頂新自己黑心賺錢，卻讓所有曾經相信它的廠商信譽毀於一旦，全鬼島人民都 吃這個包著糖衣的毒藥吃到骨子裡。 咖哩包背面就有咖哩作法，超適合煮菜新手用來洗經驗值～ 在全聯買到的椰漿粉背面也有說明調和成椰漿的方法， 恰好和熱水200毫升調和就是濃椰漿，我就照此方法試作，味道極佳！ 蝦子是媽媽之前水煮蝦剩下的 小番茄一顆顆切半，馬鈴薯則是削皮後切成入口大小。 洋蔥切片 這次選用之前和阿姨在永康街買到的台灣本產文旦花蜜 魚露則是用deSIAM的，小瓶裝很適合偶爾才作異國料理的太太（我） 和煮好的白米飯放在一起就完成了～很簡單吧～ --
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