看板cookclub
個人經驗，
寬刃(中式菜刀) 容易黏
薄刃(牛刀) 容易黏
有幾種做法是
用手指在切完時上面撥一下
或者不要切斷最後把下面整塊切掉之類的。
反正不要切到手指頭....
: 常常會有黏刀的問題
: 在網路上也看過兩種技巧
: 一種是刀沖水
: 讓刀上有水膜可以防黏
: 一種是貼一片薄片在刀上
: 就可以防黏了
: 可是實際切起來
: 這兩種都無法防黏
: 而且切厚片也一樣會掉
: 防黏刀的正確技巧是什麼啊？
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有錢郎~講話大聲~~萬事攏佔贏~~~~冇錢郎踮在世間~講話冇郎聽~
歹命郎~著愛打拼~不好乎人驚~啊~~~啊~啊~啊~啊~
世間ㄟ～～～～
世間ㄟ歹命郎為錢賭性命~~為～錢～賭～性～～～～命～～
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→ meblessme: 本來也不是很想管 07/19 15:10
→ meblessme: 可是掉下來的切塊會往前跑，擋住切刀路線，不能像料理 07/19 15:10
→ meblessme: 影片那樣一直切到底 07/19 15:10
推 wagamamajan: 可以搜尋一下番茄刀，刀身薄又窄就是防沾黏的 07/19 15:51
→ wagamamajan: 啊...推錯篇了 07/19 15:52
推 jior: 如果是往前跑應該是你切了之後刀會往後拉，東西就往前了 07/19 17:03