[食譜] 紅茶、抹茶饅頭

家裡有剩下的中筋麵粉就拿來做饅頭吧! (但偷偷拿一些高低筋麵粉來混合XD)簡單又好吃，材料又隨手可得喔! http://icook.tw/recipes/36537 材料： 中筋麵粉200g 高筋麵粉100g 低筋麵粉100g 抹茶粉5g 紅茶包茶葉2g 鹽少許 水適量 酵母粉1/2匙 做法： 1 將酵母粉加入溫水攪拌 2 把麵粉過篩 3 加酵母粉調和的水加入麵粉中再加一些鹽揉勻 4 將麵團一分為二，分別加入茶葉與抹茶粉揉勻 5 將揉好的麵糰用保鮮膜包好放在預熱後拔掉插頭的烤箱發酵1.5小時 (若烤箱冷卻可以把麵團拿出在預熱一次) 6 發酵完成的麵團擠壓出空氣揉捏成形放在饅頭紙上 7 用電鍋蒸10~15分鐘即可 ----- 1.烤箱預熱的部分是因為天氣太冷的突發奇想，這樣可以減少發酵時間 2.如果中筋麵粉足夠就不用高低筋麵粉囉! 3.紅茶口味是突然想做的，可以用很濃的紅茶湯代替水加入味道會更好 新手做法，請多多指教! -- ◆ From: 111.253.198.93
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→ tnth:不急著做可以把麵團丟鍋子 上面蓋濕布隔夜發酵 01/17 23:40