[食譜] 蘑菇南瓜鹹派

http://coookies.pixnet.net/blog/post/32861978 萬聖節快要到了 逛街到處都有萬聖節的擺飾 忍不住也買回家來裝飾 讓餐桌上充滿萬聖節的氛圍 也是應該來吃南瓜料理 所以決定來個我很愛吃的鹹派 塔皮部分 低筋麵粉200g、無鹽奶油100g、蛋一個、砂糖25g、帕馬森起士5g 實在好愛我的AO餅乾攪拌器 輕易的就幫我把塔皮部分完成 沒有AO的就先把奶油和砂糖打至鬆發 然後加入蛋、帕馬森起士 分次將低筋麵粉加入 混合成團就完成 塔皮要先冰冰箱1小時 捍平成大圓 放在花形塔模上使其貼合 去除多餘部分 並且用叉子戳幾個洞避免烘烤時隆起 放上派石 烤箱預熱180度 約烘烤15-20分鐘 塔皮剛烤好會很脆弱 等有一點涼就可以脫模 很喜歡這個塔模的紋路 內餡部分 (可自行變化食材) 蘑菇4朵切片 甜椒半顆切丁 蝦仁10隻去殼洗淨切丁 南瓜切片(先用烤箱或平底鍋烤熟) 蒜末適量 起士適量 蛋奶液 雞蛋2顆 鮮奶油120ml 1.平底鍋加點油把蒜末、蘑菇、蝦仁炒香 2. 餡料放入塔皮內 3. 再放入切塊的起士 4. 把蛋奶液材料打勻 淋進塔皮內 5. 最後上面放南瓜片、蘑菇片裝飾 烤箱預熱200度 約烘烤20分鐘 真的是好香好香的鹹派 忍不住讓人流口水呀 今天的晚餐還有南瓜濃湯 真的是很南瓜的晚餐 雖然萬聖節不是我們的節日 但是利用這樣的情境來讓生活充滿樂趣不是很棒嗎？ --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.18.207
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1412783281.A.71D.html

推 Jamer: 看起來很棒耶 (口水滴) 10/09 12:59