[食譜] 清爽健康的雙色蘿蔔炒雞肉

那天去市場買菜老闆推銷著3樣50元的蔬菜 其中一樣就是白蘿蔔 夏天的白蘿蔔好吃嗎?我這樣問老闆 老闆打包票他的白胖蘿蔔是進口的這季節還是好吃 我就這樣拎著白蘿蔔回家了 但是這也讓我很頭痛 以往我家的白蘿蔔不是煮湯就是煮紅燒牛腩 天氣好熱不想喝湯 紅燒牛腩裡的豆瓣醬及醬油對朵朵來說口味又太重了 那就來嘗試清炒吧 沒想到意外地好吃呢! 圖文網誌版：http://tiffnini.pixnet.net/blog/post/181130206 【雙色蘿蔔炒雞肉】 材料: 白蘿蔔...............................1/2顆 紅蘿蔔...............................1/2顆 清雞胸肉.............................100g 大蒜...................................1瓣 作法: 1.將紅白蘿蔔刨絲、雞胸肉剁泥(切成丁亦可)、大蒜切末 2.將白蘿蔔絲撒上些許的鹽搓揉出水，靜置3分鐘後用清水將白蘿蔔絲味道洗淨擰乾 3.起油鍋小火爆香蒜末，加入紅蘿蔔絲拌炒，炒至熟透溶解出紅蘿蔔素 4.加入白蘿蔔絲炒勻後加水淹至食材九分滿，加蓋悶煮 5.待紅白蘿蔔煮出甜味後加入雞胸肉拌炒至熟 6.加入適量的鹽、點上香油即可起鍋 用鹽抓出白蘿蔔本身的水分很重要 可以去除白蘿蔔的腥味及苦味 如果家裡的寶寶還不吃鹽 調味前即可取出就是一道營養的副食品 在這炎炎夏日紅白蘿蔔配上雞胸肉可是非常清爽呢 大家可以試試囉^^ -- 朵朵瑪奇朵♥♥♥ http://tiffnini.pixnet.net/blog --
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