看板cookclub
上禮拜一個同事生病，隔天全公司七個人，五個人中標堪稱養蠱魔窟xDD
其中唯一一個不吃洋蔥的同事請假，當然就要趁這個時候大煮洋蔥幫全公司防疫啦（魔王
笑聲）
https://i.imgur.com/L6Hmfkc.jpg
份量：三人份
鍋具：兩公升不鏽鋼鍋
材料：
馬鈴薯兩顆、紅蘿蔔一條皆帶皮，滾刀切塊
紫洋蔥一顆切絲（紫洋蔥比一般洋蔥要嗆一點，味道不想這麼重就用白洋蔥）
雪白菇一把（或是喜馮菇、杏鮑菇切片都算適合）
調味：鹽巴、黑胡椒、義大利綜合香料
https://i.imgur.com/GU3QrVy.jpg
步驟：
Step1. 不鏽鋼鍋中火，冷鍋熱油，下洋蔥稍微炒香，想要營養CP值高一點就不要炒到太
軟爛
Step2. 把炒香的洋蔥移出鍋子，剩下的油繼續煸香菇菇
Step3. 把其他料都加進鍋子裡，飲用水加至七分滿煮20分鐘
Step4.開鍋確定澱粉們煮透了，最後開鍋調味就完成啦！
https://i.imgur.com/LWRojzd.jpg
我自己超愛這鍋湯簡單又好吃，痛很洋蔥的朋友們就無法體會到他的美好xD
順帶一題我也是中標的其中一個，不過我一個禮拜內感冒就好了，健康有感這部分就之後
有機會再分享吧~
最後歡迎交流
ig: saber_easy.kitchen
https://reurl.cc/VXlmlb
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我是IH爐定時20分鐘，應該是鍋子本身蓄熱功能比較好吧，其他鍋子一樣可以20分鐘檢查
一下有沒有煮透，再斟酌以5分鐘為單位加時間繼續煮~
喔喔原來是指這個嗎XD
我的煮透標準就是筷子可以輕易戳穿而已，因為食物煮越久通常營養素就破壞越多，所以
平常沒有在追求入口即化的狀態
如果是喜歡入口即化的口感，過去的經驗差不多持續小火滾40分鐘左右給大家參考
比起紅蘿蔔，馬鈴薯皮更粗哈哈哈。
不過因為其實這些皮雖然會有些額外的口感，但皮是蔬菜水果中最營養的部分，我自己蠻
能接受這些口感的，所以我都不太會去皮~
怕皮粗當然可以去皮，但是希望大家攝取”粗食”營養價值會更高~
嗯嗯謝謝
PelipaLa幫回xD，我在ig文章裡面有提到比較多飲食與營養的部分，有些營養素
不耐熱，例如維他命C，這些營養素通常會在烹煮的過程消逝他們生命XD...，所以燉的越
軟爛通常營養也都差不多沒了
哈哈哈我沒有遇過類似的問題，我可以問問我身邊的親友看看xD
對！！不用一直處理廚餘超方便的！！
哈哈 偶眠是不浪費食物的營養同溫層
是我們都被不吃洋蔥的同事排擠（X
喔喔喔 長知識 晚點來查查原理
ya謝謝推文也歡迎自己下廚看看
真的 不是其他人怎麼樣自己就會怎麼樣，食物吃下去對身體有什麼反應要怎麼調適都需
要自己用心體驗之後才會有個譜
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.136.215.77 (臺灣)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1605109058.A.E4F.html
推 mepass: 馬鈴薯跟紅蘿蔔應該要煮更久吧11/12 00:08
→ REALucifer: 樓上指的應該是紅蘿蔔有沒有煮軟，看這圖的洋蔥形狀11/12 09:23
→ REALucifer: 還這麼完整，我想是沒有11/12 09:23
推 KOBEretire16: 紅蘿蔔帶皮? 不會很粗嗎?11/12 09:51
→ liu0329p: 謝謝分享！但為何說 “想要營養CP值高一點就不要炒到太11/12 12:06
→ liu0329p: 軟爛” ？11/12 12:06
推 PelipaLa: 炒越久營養流失越多11/12 13:01
推 watermac: 你們吃洋蔥也會狂放屁嗎？11/12 13:25
推 balius: 今天早餐吃了半顆洋蔥，到現在一個屁也沒放11/12 13:39
推 oceanfishwu: 煮馬鈴薯、胡蘿蔔也都不去皮+1，皮很營養，但是我不 11/12 14:42
→ oceanfishwu: 會切這麼大塊11/12 14:42
→ oceanfishwu: ，而且不去皮超方便，廚餘少很多 11/12 14:43
推 cangning: 我蘿蔔也不去皮，但只是因為懶XD 沒想到這麼多人也不去11/12 15:10
→ cangning: 皮11/12 15:10
推 ga86041: 這樣排擠不吃洋蔥的同事對嗎?? (幹得好11/14 05:56
推 anils: 回8樓。洋蔥吃多了會產生脹氣，所以放屁正常11/14 10:17
推 littlewendy: 推 看起來很棒 11/14 18:30
推 balius: 重點是吃"多"，但如何算多又跟其他因素有關，除非體質特殊 11/15 08:47
→ balius: 不然應該比較少只要吃一點洋蔥就脹氣 11/15 08:48
