[食譜] 便當菜肉卷飯糰

圖文網誌完整版 http://yumekanau.pixnet.net/blog/post/138815048 肉捲飯糰是參考水波爐內的食譜 不過他是用牛肉把飯糰捲起來，再放進水波爐燒烤 水波爐的食譜是 150g牛肉，用醬油2大匙，砂糖和味醂各1大匙，醃好備用 再將小飯糰捲起，再放入水波爐燒烤即可 但是我只有3片豬肉片，醃料的部分我有減少份量，3片豬肉片就直接用鍋子煎 煎的時候記得把肉片連合的部分先朝下煎，這樣肉片才不容易散開，才有漂亮的形狀 我是用大創買的模具，這模具有大的和小的模型，我是買小的，也剛剛好可以裝入便當盒 的份量 我的手不巧，一定沒辦法做出同形狀的飯糰，這個真得好好用 將飯裝入，不久後就有好看的飯糰可以吃了 自已先吃了一個試試味道 好好吃 我喜歡做肉卷料理，肉卷蔬菜蘆筍，洋蔥，紅蘿蔔…都可以 肉卷飯糰本身就很下飯 起鍋後再撤上白芝麻又好看又好吃 秋葵炒蛋 看日本料理節目說炒蛋的訣竅，蛋液要充份混合，要把蛋白組織打斷 (和玉子燒打蛋的方式不一樣，做玉子燒時我會稍微保留點蛋白組織，不能打到蛋液起泡 ，口感會比較好) 用多一點點的油，加熱後，大方向攪拌混合，就有好吃的炒蛋了! 先炒完蛋後呈出，再炒秋葵最後再混合，撤上黑胡椒就好了 雖說是清冰箱的便當，吃的人也感受到心意哦 --
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