看板cookclub
圖文網誌版：
http://match000.pixnet.net/blog/post/43295566
以下為純文字心得：
最近去探訪鄰居姐妹，她用心製作了椰香南瓜糕來招待我們，
真的覺得南瓜及椰子粉真的是好搭啊！
讓我們想要做一個更簡便式的家常甜點來招待朋友們，
在網路上竟找到一個超簡易的作法，最主要的食材只有鮮奶及玉米粉。
參考食譜：
http://www.dodocook.com/recipe/12590
《椰香鮮奶雪花凍》幾乎可以不用咀嚼，入口即化！
想必這一定是一道飯後很受歡迎的甜點，
不只小朋友，我想連大人也都會很喜歡的奶凍甜品喔！
【食材】
全脂鮮奶 900ml
玉米粉 120g
細白砂糖 150g（這是原本的量，但不喜歡太甜，改為120g）
椰子粉 適量
（因為要招待的人多，於是乎食材都是照片上的二份量）
【準備器具】
可以準備製作麵包的方形模具或是耐高溫的玻璃保鮮盒。
也可以用大的方形瓷器烤盤。
【作法】
1、秤好所有材料，鮮奶分成兩份，分別為300ml和600ml。
2、鮮奶300ml + 玉米粉120g拌均勻！
3、另一份鮮奶600ml小火加熱後，再加入細砂糖拌均勻煮至糖融化即可。
（不需煮到沸騰，只要可以融化糖）
4、將Step2的玉米粉鮮奶，徐徐倒入剛剛加熱後的鮮奶中，一邊倒入一邊攪拌。
5、攪拌了許久，要將稀稀的鮮奶麵糊煮至像勾芡一樣，拌至濃稠狀！
這時，請注意一定要用"極小火"，為了避免底部燒焦，
在鍋內不斷地小力使用劃圈攪拌，最後會很難攪拌就是快完成了。
（因為是食材的二份量，這個過程可要經歷不算短的時間！）
6、表面有小氣泡出現就熄火，拉起麵糊，痕跡不消失的程度就可以了！
（這時，我就call公下來幫忙了～因為有力氣活，孕婦不適合提重的）
7、建議還是鋪張防沾紙在底部，之後較容易取出鮮奶雪花凍。
我們後來是選擇瓷器方形烤盤，只要剪出底部適當的大小即可。
8、將拌好的麵糊倒入墊了防沾紙的烤模中，抹平、左右小搖動至均勻。
9、貼著方形烤膜的表面覆蓋上保鮮膜，避免表面乾燥。
10、室溫放至稍微涼後，再放入冰箱冷藏定型，完全涼透後，即可取出脫模。
11、脫模後，切成適當大小，再沾上椰子粉即完成！
（若想做的更精緻或for小朋友享用的話，可以切成小塊狀哦）
後記
椰子粉又搭上鮮奶雪花凍，一整個白嫩嫩的如雪花般飄逸！
讓我想到一首老歌，是張玉華的"雪花飄"，
「雪花飄 輕輕飄！一片一片，純潔無邪、一片一片，新的世界。」
除了椰子粉，也可沾上自製的”黑+白芝麻粉”一樣可以很對味哦！
如果孕婦在產前真的還有體力的話，
我也滿想用新鮮南瓜及芋頭來做椰香南瓜糕及椰香芋頭糕。
因為是奶製品，未吃完的雪花糕可要移入保鮮盒中冷藏，
原po是建議兩天內吃完最新鮮！
剛好我們有活動要帶吃的東西去，前一天製作完成，隔天就可以帶去哦！
--
http://match000.pixnet.net/blog
你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便
牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃
…我是幸福的貓奴。
--
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.231.116※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1398868584.A.13E.html
推 ava0810:看起來不難，明天試試。希望成功 05/01 02:40
推 zara1048:好精緻 好像紅樓夢裡會出現的點心喔 05/01 03:58
→ joan0912:真的不難，很簡單哦！就是在混合的時候，要有耐心哦！ 05/01 07:50
推 MineCola:正在嘗試中！ 05/01 22:01
推 a125419401:小時候媽媽做過豆漿口味 沾芝麻花生粉 也超好吃>///< 05/03 02:27
推 quiy:想問極小火可用隔水加熱代替嗎? 05/03 17:30
→ joan0912:用極小火比較快哦！隔水加熱會不知道加到什麼時候～ 05/04 18:32