看板cookclub
: 因為和朋友都是下廚愛好者
: 最近朋友想挑戰一點新料理 要我提個建議，
: 可是我想來想去都想不出可以難到他的題目，
: 所以想請版友幫我想想看 > <
: 要好吃又困難的~~
: (食材不要太奇怪 長頸鹿或是松露就有點困難了...)
: 對方是可以自己做出外面的燒臘、掛爐烤雞、煙燻鴨腿，
: 自己烤出鰻魚飯的鰻魚，而且外觀味道都不輸外面餐廳的超強者阿阿!!
西式料理隨便一道就可以耗一整天了：
1. 約克夏布丁+烤牛肉—
不含蔬菜就有四個東西要弄了，
demi-glace sauce, 烤牛肉, 馬鈴薯泥和約克夏布丁。
當然醬汁要用蔬菜、香料和牛大骨去熬到濃稠
不能用玉米粉或其他偷吃步加濃，馬鈴薯泥也要篩到綿密細緻才及格。
2. 焗烤紅白醬千層麵—
千層麵要從蛋和麵粉做起，現桿現煮。
紅醬要用demi-glace sauce去熬，白醬要自己炒麵粉和奶油，
從桿麵、製醬到焗烤，一氣呵成。
3. 法式甜點—
覺得上面的太簡單就搞搞甜點吧！
可露莉、馬卡龍、舒芙蕾、泡芙......
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※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1393387894.A.08A.html
→ a125419401:泡芙跟馬卡龍我做過 覺得還好 有沒有器材比較重要@@ 02/26 13:21
→ Dusha:1跟2只是費工費時 感覺沒很難阿 原原po感覺很高段哪 02/26 13:27
→ tinybunny:那個是耗時比較久,隨意點杯陳年酒吧XD 02/26 14:00
推 Midiya:是可麗露不是可露莉吧 @ @ 02/26 22:13
→ Midiya:甜點可以挑戰超高難度的珍珠糖球 XDD 02/26 22:13
→ Tevety:其實123我都做過 不算太難 只是花時間 02/27 14:25
→ Tevety:千層麵也是自己桿的←大閒人XDDDDD 02/27 14:26
推 Tevety:不過這個食譜剛好可以給我另一個中階廚藝好夥伴 謝謝~<3 02/27 14:29