看板cookclub
各位大家晚安
天冷想到曾經在手瑤飲料店買過紫米紅豆湯
回家便立馬煮了
過程如下
煮紅豆(事先沒泡過)->水滾 悶四小時
上網查了一下紫米竟然要跟紅豆一起作業!
所以也把紫米放進去泡了
悶四小時後繼續加一些水在滾一次
在悶一次!
今天早上起床在煮15分繼續悶
中午繼續煮一次繼續悶
目前狀況是紫米已經快消失無蹤了
記得上次喝的感覺是會彈牙的
[email protected]@
紅豆還是顆顆分明><一點都不軟爛
但出現焦味了@@
所以不敢在煮下去
只好加了椰漿整罐給他倒下去了
味道不濃厚(若有似無的) 可能是我真的煮太大鍋
想請教大家 已經加糖加椰漿
想要紅豆在軟爛~紫米可以彈牙
味道再濃厚一些我要怎麼補足呢
謝謝大家
要再買一罐椰漿嗎還是用鮮奶可以取代呢
感謝各位
--
◆ From: 1.168.34.21
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1392982749.A.0A7.html
→ Dusha:紅豆再軟爛可能得再煮 但紫米已經這樣就沒救了XD 02/21 19:44
→ Immanuel:太早加糖？ 02/22 03:01
推 ChAngie:可能紅豆的問題，我之前幾乎沒泡水一起煮約半小時就好了 02/22 21:50
→ ChAngie:不過我是用LC煮的所以比較快，紅豆紫米都軟硬適中 02/22 21:51
推 jessica7744:我也熱愛這東西 請問妳的水加多少 03/07 17:26
→ jessica7744:我每次都隨機 有時會變成麵糊 03/07 17:26