Re: [器具] 特福陶瓷不沾鍋 Tefal Ceramic Control

最後還是買了這款鍋子 目前用起來都非常不錯，也蠻好清潔的～ 但唯一有個問題想請問大家！ 就是用這款煎蛋還是會沾鍋耶 不知道是不是我煎蛋的方式有錯誤？ 剛買來的時候有開鍋，也有定期塗油養鍋 煎蛋的時候還是有放油（雖然不多） 蛋放下去時沒碰到油的地方很快就黏住了... 但是沾黏的蛋皮並沒有黏到很牢 用鍋鏟有點力還是可以把它弄起來（不像一般鍋死黏住鍋子） 不知道是否是因為鍋子太熱的關係呢？ 因為之前用特福的不沾鍋都沒有這個問題（幾乎不放油也不沾呀） 在猜想是否這款鍋是用陶瓷塗層，所以不沾效果較差？ : 感謝詳細的回復！ : 我之前買那款有在網站上強調是無毒的不沾材質 : 剛買回來也有開鍋與養鍋 : 但是煎蛋後內鍋面（白色）就有微焦 : 泡水後也無法全面洗乾淨，之後就開始會黏鍋了 : 但不確定不沾材質是否為陶瓷的 : ※ 引述《Jyneda (Jyneda)》之銘言： : : lock&lock的主婦鍋也是不沾鍋嗎? 那為啥會黏鍋阿? : : 不沾鍋只要不沾塗層不要被刮壞，應該不會有沾鍋的情況呀? : : 不過，使用不沾鍋還是要另外注意一點，那就是燒焦。 : : 不沾鍋表面往往有特殊凹凸細孔，醬油、糖類或是澱粉類，有機會深入這些細孔， : : 又這些物質超容易燒焦咬住鍋子，這時不沾鍋的表面就會被這些燒焦物質覆蓋， : : 若沒有及時清除導致咬得很緊，即使是在不沾塗層沒被破壞的情況下， : : 還是會發生沾鍋的情況，因為放入鍋內的食材，接觸的不是不沾塗層，而是燒焦物質， : : 發生沾鍋現象也不意外。 : : 至於要如何清除這燒焦物質呢? 一定要在剛發生得時候進行清潔。 : : 一般是用熱水+清潔劑+木棉漿清洗，如果還是洗不掉， : : 那就要放到瓦斯爐上煮熱水，在水很熱時用清潔劑+木棉漿清洗(慎防熱水燙傷) : : "通常" 就可洗淨。 (燒焦只要卡過夜，就很難很難處理了) : ※ 引述《Jyneda (Jyneda)》之銘言： : : lock&lock的主婦鍋也是不沾鍋嗎? 那為啥會黏鍋阿? : : 不沾鍋只要不沾塗層不要被刮壞，應該不會有沾鍋的情況呀? : : 不過，使用不沾鍋還是要另外注意一點，那就是燒焦。 : : 不沾鍋表面往往有特殊凹凸細孔，醬油、糖類或是澱粉類，有機會深入這些細孔， : : 又這些物質超容易燒焦咬住鍋子，這時不沾鍋的表面就會被這些燒焦物質覆蓋， : : 若沒有及時清除導致咬得很緊，即使是在不沾塗層沒被破壞的情況下， : : 還是會發生沾鍋的情況，因為放入鍋內的食材，接觸的不是不沾塗層，而是燒焦物質， : : 發生沾鍋現象也不意外。 : : 至於要如何清除這燒焦物質呢? 一定要在剛發生得時候進行清潔。 : : 一般是用熱水+清潔劑+木棉漿清洗，如果還是洗不掉， : : 那就要放到瓦斯爐上煮熱水，在水很熱時用清潔劑+木棉漿清洗(慎防熱水燙傷) : : "通常" 就可洗淨。 (燒焦只要卡過夜，就很難很難處理了) -- ◆ From: 123.192.212.167
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推 kaorisanada:等蛋熟一點邊邊會自己翻起來應該就不沾了吧@@ 02/15 11:00

推 Jyneda:我的感覺是油要多一些，油太少又被蛋吸掉，就會黏，如果 02/18 02:14

→ Jyneda:再加上火開太大燒焦，就有得洗了... 02/18 02:14