看板cookclub
曾經在桐花客家料理用餐
他們有一道白玉過貓 白玉是白色透明"椰果"加淺綠的醬
http://pic.pimg.tw/julia116/1344361573-4198530607_n.jpg
當時對這道菜印象深刻
這個椰果和放在果凍裡的椰果不同 像花枝或軟絲
後來又在穗科手打烏龍麵吃到一道白綢素軟絲
http://www.hoshina.com.tw/archive/images/product/010.png
是"蒟蒻"切片 這裡是要捲著紅白蘿蔔絲沾芥末醬油
吃起來就像軟絲生魚片
菜單上介紹說這是椰仁蒟蒻 我想和桐花的椰果是同一種東西
想請問有沒有人知道這樣的蒟蒻/椰果食材要去哪裡買？
在餐廳吃不便宜 這又是涼菜 想要自己在家做
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◆ From: 118.168.249.49
03/08 10:21
用蒟蒻粉當關鍵字去查詢了
不過那些網頁都說他們的蒟蒻原料是芋頭的親戚魔芋
是否和餐廳裡用椰子當材料的蒟蒻\椰果又不一樣呢？
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1362538193.A.D6A.html
→ mrschiu:蒟蒻很好買..椰果的話不是那麼建議買現成的..之前出過包 03/06 13:28
→ mrschiu:素食的專賣店有賣素生魚片..素香雞排..素控肉滷蹄膀.. 03/06 13:29
→ mrschiu:素紅糟肉素鹹五花肉.. 03/06 13:30
→ mrschiu:自己買蒟蒻粉回家泡也很便宜.. 03/06 13:30
→ mrschiu:有素食版.. 03/06 13:30
→ Immanuel:蒟蒻和椰果是完全不一樣的東西啊。蒟蒻和椰子沒關係喔～ 03/11 05:35
