[食譜] 日式烤飯糰：鮪魚玉米烤飯糰＋味增烤飯糰

圖文好讀版:http://tongblack212.pixnet.net/blog/post/74983595 過年前做過一次烤飯糰不是很滿意 主要是用手捏出的形狀實在很難非常緊實＋漂亮 所以立馬買了兩種模型再來試試看！！ 原先是要做培根番茄鮪魚烤飯糰 結果上次做完放在冰箱裡的培根酸了 只能拿玉米罐頭替代 做出來的【鮪魚番茄玉米烤飯糰】也還不錯 謝老大稱讚我愈來愈有變化的能力了 哈哈 所以來分享食譜囉～～ 【鮪魚番茄玉米烤飯糰】 材料: 白飯約200g、鮪魚罐頭60ｇ(最好買水煮的，減少熱量的攝取)、洋蔥1/4個、 玉米罐頭粒適量、鹽適量、黑胡椒適量、番茄醬適量 作法: 1.先將鮪魚罐頭擠出多餘的油份和水分、洋蔥切小丁備用 2.熱鍋加入少許油，將洋蔥炒至透明狀後加入鮪魚拌炒 3.加入適當鹽和黑胡椒拌勻後關火盛起 (鮪魚已有鹹味，要注意鹽巴用量) 4.加入適當玉米粒和約兩匙番茄醬拌勻，試味道，不夠鹹可再加鹽巴和黑胡椒 5.放入模型壓緊 Ps.若用手的話，可用保鮮膜包適當飯捏成喜歡的方式ex.三角形、圓形或是圓扁型等 6.放入已預熱200度的烤箱裡烤10分鐘 備註: 1.不要烤太久，免得變硬 2.因為我是做成圓形的，也可以做成三角飯糰用煎的，用煎的話鍋內抹上一點點油，將兩面煎至有鍋巴即可(不抹油也可以) 【味增烤飯糰】 材料:白飯適量、蔥花適量 味增醬料:味噌、砂糖、番茄醬、味醂、醬油 (1：1：1：1/2：1/2) 作法: 1.味增醬料依比例調好 2.將白飯用模型或是用手捏成喜歡的形狀 3.平底鍋不抹油，將兩面煎至有鍋巴 4.味增醬料塗抹在飯糰的一面上，送入預熱好的烤箱中烤8分鐘(或是喜歡的程度) Ps.我的烤箱比較慢熱，所以花的時間比較久，要注意不要烤過頭，飯會變硬喔!!! 這次的日式烤飯糰很滿意 下次再來試試別的口味吧!!哈哈 -- ◆ From: 203.145.192.245
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推 cassiopiea:請問冷飯熱飯都可以嗎? 02/11 04:12

→ tong817:都可以喔~~ 02/11 08:09