[問題] 青菜豆腐湯

看板 cookclub
作者 rita10168 (被盧的非常煩!!!!)
時間 2013-12-30 14:16:04
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請問一下 青菜豆腐湯要怎麼煮比較有好滋味 我是用 兩葉高麗菜 半塊豆腐 適量鹽 芝麻油少許 不喜歡加味精 請問還可以加什麼 有想到蔥花 還有呢 -- ◆ From: 36.234.98.14
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Junchoon:丁香魚乾 12/30 14:20

wanhlily:蛋 12/30 14:21

MATSUMIA:味噌、紫菜 12/30 14:36

holymoon99:青菜豆腐湯頗吃油 油量不夠會澀 12/30 14:45

holymoon99:香菇 紅蘿蔔 金針 木耳 豆皮 芋頭... (快變火鍋了 12/30 14:48

kzzoz80:加蛋就差很多 金針湯頭會很鮮甜 也不錯 12/30 14:51

afria:豆腐久滾。 單純的青菜豆腐湯,好味來自豆腐。 12/30 14:57

teiurei:番茄和蛋 12/30 15:54

Lenore:小魚乾+1 豆腐要用傳統豆腐喔 口感比較好 12/30 16:43

Lenore:味增跟豆腐也很搭 可以加味增就會想加魚 變成魚湯 :p 12/30 16:44

tripleaAAA:我用豆腐+青菜+蛋+鹽 就很好喝了 清淡派 12/30 18:37

zvezda:我覺得是青菜的種類耶 我習慣用小白菜或黑葉白菜 12/30 19:56

zvezda:柴魚? 不過我比較喜歡加乾燥牛蒡片增加湯底風味 12/30 19:58

qiuvv:可以加昆布,柴魚或番茄。這些煮出來的湯頭都很好。 12/31 08:32

waihoan:我記得阿基師示範的青菜豆腐湯會先煎香培根,然後加水煮 01/01 01:41

gsuper:茼蒿和麻油 01/04 04:11

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