[食譜] 吃太飽的路跑便當

幾個月前報完曾文水庫的12k路跑 心血來潮的決定做個愛妻野餐便當 想像跟男友兩人跑完坐在草地上野餐的樣子 感覺頗有情趣~~~ 第一次做便當 跟原先畫的草稿幾乎不一樣 獻醜囉XD 俯視圖 http://i.imgur.com/hslmU2o.jpg?1 側面圖 http://i.imgur.com/UFEvq3b.jpg?1 此番炊具依舊只有公用廚房的電鍋和小烤箱 醋飯: 1. 米一杯 內鍋1.2杯水 外鍋1杯水 蒸+悶=30分 2. 醋:糖=1格:0.8格 (只想讓飯有一點味道 所以調比較少) *預計右半邊是海鮮蓋飯 所以八成的飯鋪在右邊 左邊也鋪是為了墊高和固定肉捲位置 蓋飯上的料: 1. 蝦10隻(清冰箱)裝小碗 去頭秋葵10根裝小碗 外鍋0.5格 2. 蝦卵(為了配色和假裝日本風只好忍痛買了 還好有買一送一 多得到一盒沙拉魚蛋XD) 3. 海苔 左右分隔島:海苔兩片(買不到紫蘇 不然好想試試看!) 插在飯上 雞腿捲: 1. 去骨雞腿一片(超市購入 約220g) 在醬油:糖:酒=1:0.8:1格的醬汁中醃約1hr 2. 紅蘿蔔1/2條切長條 兩顆紫蘇梅切碎 白莧菜一小撮洗淨瀝乾 (全部是清冰箱) 3. 醃好的雞腿依序鋪上莧菜-梅肉-蘿蔔 捲好後頭尾各用兩根牙籤固定 4. 烤箱轉15分 10分鐘時去翻面 5. 取出後從中間切一半 牙籤視情況決定要不要換地方插 *雞腿捲較厚 且有上糖 若烤箱太小會離上火很近 要小心顧火以免燒焦 本來想烤完抹蜂蜜再悶一下的 但是忘了@@ 豬肉捲: 1. 青椒3/4根去籽切長條(清冰箱) 2. 豬里肌4片(超市購入 約200g) 依序鋪上海苔2片-沙拉魚蛋-青椒 捲好後以牙籤從中間固定 3. 跟雞腿捲一起進烤箱 *豬肉捲較薄 10分鐘就可以先拿出來了 不過本人懶的多洗一個盤子 所以還是烤了15分 其實也沒有變太硬啦 本來想做檸檬椒鹽口味 不過跟青椒不太搭的感覺 就變成原味了 整體說來是蠻好吃的 而且應該還算清淡 有幾個地方覺得下次要改進 1. 菜太少 肉太多: 應該把其中一種肉捲的位置換成燙花椰菜(可是買菜那天花椰菜好貴@@) 這次是平常兩人份至少兩餐的肉量了 還好跑完很餓所以還是一下子就吃光 2. 好像不夠花花綠綠 而且綠色的部份不夠鮮明: 沒想到青椒烤好放久會變黃黃的 本來打算用小黃瓜 但是想先清冰箱而做罷 如果青椒改黃椒 再補小黃瓜 應該會漂亮點? 還有這次的秋葵有點醜 顏色好暗 可是想不到蓋飯上要綠綠的話還可以放什麼... 果然還是該買花椰菜的嗎>< 3. 蝦卵無法固定: 雖然一路上都小心提著 寄物時也有放平 還是沾了一些在蓋子上 不曉得日本人做便當是怎麼避免類似的食材亂跑的@@ 4. 想多捲一些菜進去 導致肉捲超大 勉強捲起來也不太美麗 要靠牙籤才能維持封閉 拆掉料就掉下來了 總結: 雖然是非常普通的便當 但是帶去有山有水有花有草的地方吃 感覺就是不一樣啊!! 野餐萬歲!!感謝男友讓我實現小時候的夢想 ^////^ 下次還有機會的話 再配上一壺自製飲料 小花或格子圖樣的防水野餐布 還有真正的便當盒 就是故事書中真正的野餐啦~~~~ -- ◆ From: 218.164.19.171 多謝建議!!下次來玩玩看^^ 改好了 不好意思不知道為什麼在我電腦裡看起來很正常@@
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推 yanting1993:圖可以先縮一下，網頁開起來超級大張 @@ 12/11 16:02

→ forfly:菠菜和蕹菜都很綠 12/11 17:30

→ forfly:可以用做杯子蛋糕的紙片模型分裝 12/11 17:31

推 yuenru:圖好大+1 @@ 12/11 23:22