[食材] 請問要作味増魚

小時候媽媽常用味増來醃魚烤來吃，很棒。 我前幾天在菜市場買醃好的油魚，可是不是很好吃。 老闆說也可以用旗魚。 我很確定小時候吃的味増魚不是旗魚。 因為媽媽已經過世，也沒得問是哪一種魚了。印象中 ，切片後有一小圈一小圈的，肉質有點硬，是白色的， 一小圈一小圈可以分別用筷子差起來，且分開後的表面有點光滑。 呃....抱歉表達的不好，請問有人知道那是什麼魚嗎？ 另外，適合用味増來醃的魚又有哪些？ 先謝謝！ -- ◆ From: 59.112.8.166
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推 snoopyiou:土魠魚? 我認識的魚也不多就是..orz 04/01 00:09

→ suniu:我也覺得是土魠魚，土魠用味噌燒很好吃:) 04/01 00:41

推 imaginebyL:鮪魚煎好也會一圈一圈的 也是白色有點光滑 04/01 02:26

推 symmuta:龍鱈魚 粗麟油魚 (假鱈魚) 04/01 02:40

→ dkaa:希望對您有幫助 http://go2.tw/goz 05/12 10:03