[食譜] 偽榛果醬：巧克力香蕉核桃餅乾

很多人喜歡榛果的香味 甚至對nutella無法自拔 這天看到一個餅乾食譜捲著榛果醬 十分誘人 不顧身邊沒有這個材料 自以為可以仿製出類似的味道 最後 雖然餅乾本身很失敗 但味道是成功的 推薦給大家 下次沒有榛果醬也可以裝模作樣一下 此偽榛果醬適合當外在材料(夾餡或裝飾) 較不適合要拌入其他材料的食譜 例如幕斯 蛋糕之類 因其油份與榛果醬不同 這也是偽榛果醬的好處 不油(只有核桃與巧克力醬的油脂) 甜度也可以自己調整 下次應該會用巧克力粉來代替巧克力醬 只需要香蕉的甜味就夠了 詳細圖文作法 http://www.dodocook.com/recipe/51 食材： 餅乾體部分：低筋麵粉180g 無鹽奶油100g 砂糖100g 蛋黃1個 (最好再加牛奶兩匙) 偽榛果醬：熟香蕉1根 巧克力醬適量 核桃50g 作法： 1.奶油隔水加熱融化後加入餅乾體的其他材料攪拌均勻成球狀 冰入冷凍庫1小時 2.製作偽榛果醬 香蕉壓泥加入適量巧克力醬 加入壓成碎末狀的烤香核桃 3.餅乾麵糰壓成長方形 均勻鋪上偽榛果醬 捲起麵糰如海苔壽司狀 4.長條狀餅乾團再冰入冷凍室半小時以上 5.取出切成約1.5公分的片狀餅乾 放入預熱180度烤箱烤15~20分鐘 出爐的味道真的神似榛果醬 安慰了些許三角餅乾的失態 這天半夜失心瘋硬是要做 完成已是凌晨兩點 捲成長條冰凍的時間不夠 一切就變三角形 切完一度想放棄 邊切還想說 哇 這餅乾長的好像ANGRY BIRD裡的黃色三角鳥喔...... -- 總是有未入手的器材 總是有想收服的香料 麵糰不沾布 活動派盤 土司模 麵包機 竹蒸籠... 新鮮薄荷 黃檸檬 鼠尾草 百里香 香草莢 八角... 歡迎大家到我的廚房逛逛聞聞 http://dodocook.com/kitchen/7 -- ◆ From: 192.192.124.101
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1303179383.A.390.html