Fw: [食譜] 蕃茄鮮菇湯（全素）

作者: qbk (Q-bik; cubic) 站內: love-vegetal 標題: [食譜] 蕃茄鮮菇湯（全素） 時間: Sun Mar 3 07:47:56 2013 前言： 這是一道非常家常的湯品 材料很簡單 但是十分好喝~ 要濃要淡都可以 變化很多 喜歡喝濃湯的話 可以增加蕃茄的量並減少水量 調味料也可以依照個人喜好酌量增減 以下是清淡的基本款食譜 材料：（2人份） 鮮香菇 3朵（乾香菇也可 香氣較濃 但口感較硬 須先用冷水泡開 也可用其他菇類） 蕃茄 1顆（喜歡甜一點用牛蕃茄 酸一點用黑柿蕃茄） 調味料： a. 白胡椒 適量（喜歡重口味的話 可換成黑胡椒） 薑母粉 少許（若用新鮮的薑 切記別放太多） 鹽 適量（也可用醬油取代） b.（可略過） 芹菜葉 少許（也可用香菜） 麻油 少許 作法： 1.鮮香菇去蒂切片（註一） 蕃茄切片備用 2.鍋子倒入少許油 加入材料後 小火炒至香菇香氣出來（註二） 3.加水至想要的量（約700cc） 煮至沸騰 4.加入a後熄火 上桌前加入b 註一：香菇蒂可留著以後熬湯 或是拍扁撕開後跟其他材料一起加入 註二：可略過炒的步驟 直接加入材料 -- ◆ From: 36.224.212.66
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