[食譜] (快)速(簡)便雞肉親子丼(一人份)

這次March做的是 速便雞肉親子丼(也是一人份) 是快速簡便版, 其實我上次有做了一個比較麻煩版的, 但是我懶得打.... March會順便把手寫版附在網誌裡 ---- 無音樂網誌圖文版 http://www.wretch.cc/blog/shiNingMarch/27203334 ---- PS: 圖片手寫版漏寫, 步驟4再倒入蛋液前, 請確定雞肉熟透了, 畢竟雞肉半熟吃了對身體不好 OK 以下進入正題, 文字版食譜: 食材部分你需要: 1. 切塊的去骨雞腿肉半盒(一隻或7.8塊左右) PS:如果怕胖可以選用比較不油的雞胸肉, 雞腿肉比較Q口感比較好 2. 洋蔥 1/4顆 切絲 3. 和風?好朋友: 鰹魚露 50cc 4. 水 50~100cc 5. 米酒 一匙 不必多, 提味而已 6. 蔥一支, 蔥白切段(4~5cm一段) 蔥綠切蔥花(不擅長用刀的就用剪的吧 方便快速又安全) 7. 蛋一粒 打在碗裡打散, 但是不必打得太均勻, 待會比較好看 8. 白飯一碗 選配: 醬油、金針菇、七味粉 烹調: 1. 平底鍋加熱, 熱鍋後加少量油, 開中火, 雞腿肉皮向下放入 (如使用雞胸肉, 油要多一點點, 雞腿會出油) 2. 雞皮有點酥脆感後翻面, 放入洋蔥跟蔥白段, 並加入鰹魚露跟水 (可依個人口味加醬油調味) 3. 醬汁滾後淋上米酒及撒上蔥花(加入金針菇), 稍作攪拌 4. 洋蔥變成半透明後, 確認雞肉是否熟透(一般來說雞肉蠻容易熟的) 均勻倒入蛋液, 10秒後關火蓋上鍋蓋, 悶15至20秒(看個人接受度) 5.淋在白飯上, 完成。 -------------------------------------------------------------- 好啦~ 這麼簡單, March都做得出來, Ning大概倒立都能做出來吧? 呵呵 大家一起成為天才小廚神/天才小廚娘吧! -- ◆ From: 114.25.131.21
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