[食譜] 便當:馬鈴薯燉肉+紅蘿蔔炒蛋

成品可看網誌: http://www.wretch.cc/blog/morHappy/21769773 ================================================= [馬鈴薯燉肉] <食材>洋蔥, 菇類(這次用了秀珍菇和香菇), 馬鈴薯, 紅蘿蔔, 肉片, 蒟蒻, 四季豆 <調味料>醬油, 味醂, 糖 <作法> 1. 備料: 洋蔥.菇類切絲, 馬鈴薯.紅蘿蔔切塊, 肉片切成一口大小, 四季豆切小段 2. 四季豆先川燙後放著備用 3. 鍋內加一點油炒軟洋蔥, 加入菇類.肉片繼續炒, 肉片不要經常翻動 4. 再放入馬鈴薯和紅蘿蔔炒一下, 最後放入蒟蒻 5. 加入適量的水(大約淹過食材), 大火煮滾後, 撈掉浮泡(表面的雜汁) 6. 轉小火加入調味料, 蓋上蓋子繼續煮 7. 煮到馬鈴薯軟了, 湯汁變少, 再加入四季豆煮一下, 完成! [紅蘿蔔炒蛋] <食材>紅蘿蔔, 雞蛋, 青蔥(可有可無) <調味料>鹽 <作法> 1. 備料: 紅蘿蔔刨成細絲, 雞蛋打散後加入鹽巴, 青蔥切末放入蛋汁中 2. 鍋內加油, 放入紅蘿蔔炒到變色 炒到這個程度就表示胡蘿蔔素被炒出來了 而且紅蘿蔔吃起來會很甜喔 3. 最後加入蛋汁炒熟即可 ================================================= 馬鈴薯燉肉真的很容易煮又很下飯~ 之前煮的時候順口和董先生說了: 「這道料理很簡單喔~只要切一切~東西丟下去炒一炒~ 加水加調味料~煮熟~就完成了! 你要不要回家煮給媽媽吃?」 然後這道料理就成了董先生在他家的第一道料理了~ 董先生要煮的那天還很緊張~ 畢竟是他人生中的料理處女秀~ 還好大家的評價都很好~ 但是那天吃飯董先生完全無法和家人聊天~ 一心只想著"如何?如何?好吃嗎?" 記得自己剛開始煮給董先生吃的時候也差不多是這樣呢~我暸我暸~ 雖然大家的評價都很好~不過一向不輕易給讚美的董媽媽還是說了~ 「是不錯吃啦~不過這麼多料加下去當然馬好吃~」 董媽媽阿~這是你兒子生平第一次煮東西耶~ 好歹給人家一個鼓勵嘛~幹嘛還硬加後面那句呢~囧 -- ◆ From: 220.136.231.25
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推 nanakolin:董媽媽阿~這是你兒子生平第一次煮東西耶~ 01/16 17:33