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推 alex1156: 買回來用聞的最準 05/07 12:23
推 jfw616: 那就是都新鮮 05/07 12:32
→ jfw616: 這種沒辦法透過你的形容來判定新鮮或不新鮮 05/07 12:32
→ jfw616: 你可以兩份都拿來做料理比較 05/07 12:33
→ jfw616: 哪一份你覺得比較好吃 05/07 12:33
→ jfw616: 就去那裡買 05/07 12:33
→ jfw616: 另外你感覺那家比較好...就去那家買 05/07 12:34
→ alex1156: 聞不出來也吃不出來就沒差了，找到品質穩定的攤位比較 05/07 12:35
→ alex1156: 重要 05/07 12:35
推 huiminyu: 借問，里肌肉一斤多少呢 05/07 12:53
→ Deltak: 感謝兩位回答。我是買不帶骨一斤150(中和) 05/07 13:00
推 fortrees: 第一家比較新鮮吧 應該是殺完不久 05/07 13:37
→ fortrees: 第二家可能冰過吧 05/07 13:38
推 huiminyu: 150，幸好，我以為我是盤子 05/07 13:41
推 hito21: 第一家可能晚上殺凌晨送早上你就買到了聞起來還有肉味香甜 05/07 13:49
→ hito21: 連血都還沒出代表非常新鮮阿... 05/07 13:50
→ hito21: 溫度升高出血後~都不能保證買到的是"哪種豬肉"選第一家優 05/07 13:52
推 hito21: 但都相對新鮮 看顏色 跟出血時間 (豬肉去腥推薦五香粉~ 05/07 13:57
→ jior: 同12樓感想，第一家比較像是當天送來的 05/07 16:37
推 smpian: 直接問商家會給答案啦 菜市場閒聊的功力 05/07 17:08
→ camapleaf: 我也不會看，但我買超市即期肉品會看出血多不多（貼體 05/07 17:32
→ camapleaf: 包裝） 05/07 17:32
推 wes32670h6: 二、三可能是解凍肉，解凍不當就會那樣，而且肉會很 05/07 21:27
→ wes32670h6: 柴 05/07 21:27
→ Deltak: 柴是不至於，最近發現了很好用的方法。我也在猜是不是解凍 05/07 23:12
→ Deltak: 肉，不過老實說吃起來沒差很多哈哈 05/07 23:12
推 gtr9915: 肉偏白會出水就是解凍 一般肉攤 就算是冷藏也不會出水 05/08 00:04
推 INTHEWIND: 150很便宜欸現在豬價超高 05/08 21:30
推 IanLi: 第一攤才是溫體豬肉的特性，第二攤肉有冷藏過或泡過水 05/09 00:24
推 zuchang: 盲猜是第二攤泡過水 不過通常不會這樣做 不然會壞更快 05/09 02:16
推 jjbox: 其實第一跟第二應該都屬於正常的，第二攤的狀況應該是當天 05/09 08:50
→ jjbox: 殺的時候除毛前熱水泡太久肉也會有出水的狀況，如果是壞掉 05/09 08:50
→ jjbox: 會像是黏液滑滑的，不會是水水的，不過也有可能是退冰的肉 05/09 08:50
→ jjbox: ，沒有現場看到不能確定，以上是我自己賣豬肉的經驗！ 05/09 08:50
推 liuttncd11: 應該第一家比較新鮮 05/09 15:07
推 kt12: 第一攤吧 05/10 14:20
推 frogpig456: 第一家看起來是當天的 05/11 09:06
推 whitefox: 有些會把來不及切的部份先丟桶子裡,不會全放案上 05/11 18:08
→ whitefox: 桶子內是否有水就不一定了 05/11 18:09
→ holygege: 第一攤吧 05/12 10:04
推 Whitegun001: 聽描述覺得可能是PSE豬肉，也就是說豬在屠宰過程中人 05/12 12:17
→ Whitegun001: 道的部分做得不夠好，讓豬非常緊張，影響肉質特性， 05/12 12:17
→ Whitegun001: 所以顏色偏白、保水性差會出水。 05/12 12:17
→ pmamcz8546: 我也覺得是第一攤吧 看起來就新鮮很多 05/12 15:17