Re: [問題] 日式蕎麥麵

: 想請問，如果蕎麥麵一次煮太多 : 可以放冰箱冷藏，要吃的時候再沖冷水嗎? : 口感和風味會不會有差異? : 還是最好現煮現吃呢? : 拜託料理前輩給個解答，謝謝 最好是不要...因為麵會糊化 （可是有些麵又不會..可能是急速冷凍 ex：包裝的讚歧烏龍麵） 現煮現吃最好 而且去菜市場買的那種會好吃很多 大概下水滾3.5分鐘左右 拉起來後馬上進入冷水（最好是冰水） 還要搓揉 這個我們稱作洗麵 是洗去外面那一層澱粉 吃起來會更滑順 另外就是建議吃喬麥麵時別加太多調味 拿個日式清醬油（冷）+蔥花+無鹽海苔絲+芥末 就超好吃囉！！ -- 哪邊找的到 會煮菜 烤餅乾 做蛋糕 洗衣服 刷地板 又是球隊的 貝斯手!? 別懷疑 就是我~~!!! 這是變相徵友文...>////////////< -- ◆ From: 118.167.175.110
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推 maichain:嗯~了解~謝謝喔 06/11 16:30

推 cloudstr:菜市場有賣蕎麥麵[email protected]@ 我們這邊的菜市場真簡陋..= = 06/12 02:54