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[食譜] 三色蔬菜蝦仁炒蛋
看板 | cookclub |
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作者 | dtmsimon (賓士級電冰箱) |
時間 | 2012-12-11 08:09:46 |
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http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9975708
有時候遇到颱風或是下大雨的時候,因為農作物往往泡水歉收,菜價往往高得驚人。
其實如果要暫時解決這種狀況,則超市、大賣場常見的冷凍蔬菜這時就是很好的纖
維素來源。雖然口感跟味道上比不上生鮮品,不過聊勝於無,烹調得宜其實也很
美味。當然這一道也很簡單,非常適合懶人以及煮菜的初學者唷。
材料:
1.冷凍三色蔬菜1碗。
2.洋蔥丁約1/3顆量。
3.雞蛋1顆。
4.中型蝦仁2/3碗。
5.現磨白胡椒粉少許。
6.鹽巴約1小匙。
7.糖、米酒少許。
做法:
1.起油鍋,先將洋蔥丁下鍋爆香炒軟。等到洋蔥呈半透明並飄出香味時,將雞蛋打散
下鍋拌炒至稍微凝固。
2.接著到入冷凍三色蔬菜一起稍微翻炒,然後將蝦仁放下鍋一起拌炒。最後將鹽巴、
糖、白胡椒下鍋一起拌炒,最後淋上一點米酒並加入半碗水煮開。最後煮到湯汁稍
微收乾之後即可起鍋盛盤上鍋。如果喜歡的話可以勾點薄芡,這樣菜看起來會更亮更好看唷。
更多蔬菜料理在這裡,歡迎大家多多參考:
中式蔬菜料理集錦 http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon&category_id=11865777
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我是冰箱,賓士級的冰箱﹑南北貨俱樂部是我開的。
在外是辦出口的小台商,在家是辦伙食的煮飯工。目前是無名美食王共筆作者、奇摩美食
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