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[菜名]健康養生低卡之無肉羅宋湯
圖文並茂版：
http://www.wretch.cc/blog/milkoread/21148588
以前總覺得羅宋湯這名詞離我好遙遠
沒想到其實還滿簡單的
非常推薦新手自己來 因為我就是XDD
快一起進入健康又好喝的羅宋湯世界吧!!!
材料：
1.水.....................1鍋
2.雞湯塊.................2塊(牛頭牌的)
4.牛蕃茄.................1顆
5.洋蔥...................半顆
6.紅蘿蔔.................半根
3.西洋芹菜...............3根
7.高麗菜.................5片葉
8.蕃茄醬.................1/3瓶(可果美的)
9.鹽.....................1小匙
10.義大利香料.....些許(小磨坊的 其實有月桂葉更好 但我沒有所以用這個 超商買的到)
步驟：
1.先煮一鍋的水
同時就可以開始清洗所有食材以及開始切塊
2.我是先將蕃茄切丁 因為羅宋湯不外乎就是以高湯以及蕃茄為底的湯
所以先切好就可以先下鍋 這在準備其它材料的時候它就已經開始邊熬煮了
在這邊我先說 其實有很多蔬果的皮反而會富含很多維他命C及礦物質
所以在此我並沒有先將番茄去皮 而是直接洗好切丁(胡蘿蔔也是)
在挑選蕃茄時，要選擇顏色愈紅的愈好
因為愈紅的蕃茄其茄紅素的含量就愈高，營養素也愈完整
所以一定要選色澤飽滿的鮮紅蕃茄
當湯滾的時候加入雞湯塊2塊(因為我煮比較大鍋 如果沒這麼多1塊就OK)
然後倒入你切好的番茄
THEN→ → → → → → 轉小火!!!一定要轉小火喔 不然保證廚房操灰搭
就慢慢熬咩 別急別急
用雞湯塊是比較快 但如果你很有時間 家裡又有肉或大骨頭湯慢慢熬那更好
所謂天然ㄟ最好 但我沒有肉也沒有骨頭可以熬 所以用雞湯塊
3.然後再切胡蘿蔔 先切它的原因是因為它要煮比較久才會軟
切好了就丟 是說丟到鍋裡不是丟到垃圾桶欸
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說到胡蘿蔔我有個小故事呢 跟大家分享一下
其實以前我一直都不敢吃胡蘿蔔
還記得以前只要有胡蘿蔔保證挑掉 還偷偷丟掉（壞榜樣不可以學捏） 以為大人都不知
道
但自從大學看了一部史密斯先生←這部真的好笑又看
不誇張 胡蘿蔔在那部電影裡面好強阿！！！看過的人應該都知道 不是說胡蘿蔔變成超
人什麼的 哪這麼爛阿
是它在裡面的角色非常重要
看完我也不知道怎麼了 我竟然因為這部電影開始吃胡蘿蔔 真的一點也沒有誇張
因為它太強了
所以到現在還不敢吃胡蘿蔔的人 拜託去看這部電影一下
或是家裡有小朋友跟我以前一樣不敢吃胡蘿蔔還偷偷丟掉的 也可以看一下
搞不好有所啟發
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4.再來是洋蔥
這洋蔥也好大說~~是說現在蔬果走很大的路線嗎
所以我才只放1/2顆 小一點的可以放整顆
因為洋蔥煮一煮會化在湯頭裡
(意思是會軟爛到幾乎看不見湯變成湯的一部份 這樣講有了解嗎)
我是先對半切然後像切蘋果一樣 斜斜的順著切下來
有高手告訴我這樣切是對的嗎??
然後一樣 切完就丟
5.再來就是切芹菜 把葉子都拔掉 再將後段怎麼洗也洗不掉汁髒兮兮那段切掉
然後一樣 從屁屁開始順著往前切丁 你說你要從前面開始往後切也可以啦
接著 口訣是什麼? 就...切完就丟嘛
選購西芹時，要選擇較粗壯和硬身的，又黃又乾表示不夠新鮮，切勿購買
6.再來是高麗菜
我高麗菜不是整顆切什麼幾分之幾 我是從外面開始剝葉子
想說不要切開它讓沒用到的地方保留原汁原味保有新鮮度
有這樣的說法嗎？我是不知道啦
我只知道水果要吃再切比較好 才能保有維他命C 所以高麗菜我也是這樣做
一樣也是切好後 通通丟下鍋
喔耶!!到這裡你的羅宋湯已經完成了80%
有沒有開始聞到天然香啦~~
從買回家煮水→洗菜→切菜→下鍋到最後一道 這時候大概已經花了40分鐘
7.接下來 你就可以拿出羅宋湯很重要的一樣食材
蕃茄醬!!!蕃茄糊也可以
我看人家都加霹靂多 但我不敢如此冒險 所以只倒了1/3瓶 事實證明：剛剛好!!
8.最後再加一小匙鹽 一小匙就好了 別加太多欸!!
好不容易芹菜幫你消水腫 結果鈉攝取太多又補回來了這樣
接下來
蛤~~~~~~還有接下來喔~~~人家要喝了啦!!!
哇哈哈哈接下來就是試一下味道 OK的話 就準備關火
灑上一些義大利香料 一些些即可 就可以開始享受這健康養生的羅宋湯啦!!!
來看以下成品吧!!
自己做是不是料多又實在!!
且實不相瞞 一煮完我就默默的喝掉四碗
實在太好喝啦~~~~
證明不用奶油也可以很香很好喝嘛
因為除了高湯沒別的油了 又都是蔬菜 就不用擔心肥胖這問題了
喔耶!!快喝快喝吧~~~~
是不是真的很簡單
快一起做吧!!快做給家人、朋友喝 大家幸福滿分
有什麼不會的 再問我吧
很easy easy的 : )
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◆ From: 122.116.28.9
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1334722365.A.5D9.html
推 Cocy119:好歡樂的一篇^^羅宋湯營養又健康~推一個 04/18 13:30
推 shadowytrue:大推圖XDD用看的心情就很好的食譜!! 04/18 18:03
→ zvezda:蕃茄醬跟蕃茄糊不太一樣喔...蕃茄醬少放點比較健康 04/19 01:08
→ zvezda:鈉含量可能會偏高^^" 04/19 01:09
推 loveyou9527:這個好喝 09/25 11:45