[心得] 香菇絲瓜糙米粥

http://cafemilk.blogspot.tw/2011/07/xd-xd-oror.html 要大力推薦這道簡單、好吃、營養、健康的香菇絲瓜糙米粥 尤其是食慾不振的時候，非常開胃~(但是它同時又很清淡:) ) 這道料理真的很簡單，簡單到我完全是亂做，食譜也不知道有什麼好寫XD (好啦，我還是試著寫寫XD) 首先，用電鍋or電子鍋or瓦斯爐煮粥~ 用白米當然也可以，但是推薦用糙米， 一來白米煮的粥...嗯，當然也是可以煮得好吃， 但有時就給人家一種過於清淡、吃不飽的感覺@@ 而糙米煮的粥就比較有口感~~ 二來是糙米其實比白米營養，但說真的糙米煮成飯口感卻又沒有白米好， 煮成粥就好吃易入口許多 :) TIP: 煮粥時可以用一些高湯來煮，味道更好，我之前多用的是自己熬的昆布柴魚高湯， 也是清爽型的，如果想吃味道濃厚一點，用雞骨高湯也行 煮粥的同時開始泡香菇、炒絲瓜~ 熱油後，爆香薑絲(也可再加點蝦米)、加入切塊絲瓜炒至表面微金黃、 加點米酒，悶一下至絲瓜約六七分熟，加點鹽 粥第一次跳起來後，倒入泡好、切塊的香菇及炒了六七分熟的絲瓜 (連泡香菇水及炒絲瓜湯汁) 再加約半杯水用電鍋煮一次(或是電子鍋再按一次、瓦斯爐再熬一二十分鐘...) 即可^^ -- ◆ From: 123.193.37.92
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推 lovewinnow:感覺好好吃喔！ 03/01 09:44