看板cookclub
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http://theamber.pixnet.net/blog/post/34646511
一直在找各式不需要加入太多奶油/糖/雞蛋/牛奶，就能好好吃的麵包，
佛卡夏就是這樣令我歡欣
昨晚10點才開工的結果，就是到了半夜1點麵包才出爐，還得放涼呢～
參考調整自部落客凱蘿的分享：<照燒里肌義式佛卡夏三明治>
http://foolfish1997.pixnet.net/blog/post/28391098
材料：
-高筋麵粉300g
-水200cc
-速發乾酵母2.5g
-砂糖5g
-鹽5g
-橄欖油10g
-進烤箱前要塗抹在麵包上的：橄欖油適量、迷迭香葉適量
做法：
Step1) 把酵母放進約40度溫水（約12.5cc）緩緩攪勻，放置5分鐘
Step2) 把所有材料和酵母水放進鋼盆中攪勻，接著開始推揉甩打約5分鐘（可留下25g水等會加入）
Step3) 麵團放進鹽和未加完的水，繼續揉勻甩打約10分鐘，成為一個不黏手光滑的麵團
Step4）放進發酵盆中進行第一次發酵30分鐘（麵團溫度高達31度）
Step5) 第一次發酵完成的麵團，取出後把氣體輕拍出來，然後滾圓，休息約15分鐘
Step6) 接著把麵團滾平，約35公分X16公分的長方形，最後發酵約20分鐘
Step7）烤箱預熱15～20分鐘，上火200度，下火180度
Step8）最後呢～麵團上用筷子戳一個一個的洞，塗上橄欖油，撒上迷迭香葉（看自己喜好呦）
Step9）放進烤箱烘烤約30分鐘
Step10）散發出橄欖油和迷迭香迷人味道的佛卡夏麵包出爐！
佛卡夏麵包很適合夏天，不複雜的味道我很喜歡。像是今天早餐加入餡料，或是單吃來感受迷迭香味都好棒
迷迭香的味道很棒，昨天到建國花市買的
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◆ From: 202.89.121.17
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1313044939.A.E90.html
推 Cocy119:我也愛佛卡夏,熱熱的沾著油醋跟橄欖油吃,簡直人間美味>//< 08/11 15:42
→ Cocy119:7-11有懶懶熊的活動[email protected]@ 怎麼我在7-11打工沒有(打滾~~ 08/11 15:44
→ forfly:剛買回來的香草植株最好不要馬上用，因為你不知道有沒有噴 08/11 16:03
→ forfly:藥，還是養幾天再用比較安全 08/11 16:04