[食譜] 自己動手做蘋果果醬！ //甜滋滋好幸福//

圖文步驟版 http://www.wretch.cc/blog/anitamui/25575118 甜滋滋好幸福的蘋果果醬~~來囉!!!! 上個週末拉拉心血來潮 DIY做果醬 自己做果醬不僅健康好吃又有成就感唷~~ ( 外面賣的果醬含色素 / 防腐劑 等等等 ) 首先請先準備下面這些材料： 1. 中型蘋果 2 顆 2. 蜂蜜 30g 3. 麥芽糖 1/4杯 (60g) 4. 二號砂糖一杯(240g) 5. 吉利T一大匙 6. 檸檬1/2個 Step 1 把蘋果刨成絲或切成丁 拉拉是把它弄成蘋果絲 如果你想要更有口感一點 可以選擇切丁 Step 2 把檸檬壓榨成汁 備用 我是用1/2個檸檬下去調果醬 但如果你喜歡吃酸 可以多加一點 Step 2 把吉利T一大匙加冷水攪拌 備用 吉利T通常是做果醬 果凍在用的 買的時候要特別小心~ 不要買成動物性的吉利丁喔 這兩種雖然只差一個字 But可是差很多的~ Step 4 把蘋果下鍋 加入適量的水&檸檬汁 滾煮 接著加入二砂糖一杯 加入蜂蜜30g 加入麥芽糖60g 以上的糖用量可以自己斟酌調配 加蜂蜜是為了讓味道更順口 建議用量不要太省喔! 味道會更好 Step 5 材料都加進去以後 要不斷的攪拌 等待滾煮均勻就可以加入吉利T粉囉 吉利T粉主要的功用是要讓果醬結成凍 所以適量就好 不需要太多 ( 這次拉拉的用量是一大匙 約15cc 加冷水調配) Step 6 趁果醬還熱熱的時候 盡快裝瓶 因為吉利T會在果醬變涼的過程中 慢慢結成凍 所以滾煮過果醬 熄火後 就要趕快裝瓶喔!! 步驟作法就只有這樣子 !!!! 好吃又健康的蘋果果醬 就這樣三兩下完成囉~~~ 等果醬完全放涼以後 就要放進冰箱保鮮喔~ 因為我們自己DIY 沒有添加防腐劑 要盡快吃完唷~~ 不過一般冷藏放上一個月都是沒問題的喔! 蘋果果醬 我都是拿來當早餐抹在土司上 市面上很少看到所謂的蘋果果醬 要的話也都是手工果醬居多~~ 如果你想吃特別的果醬 就趕快動手做做看吧!!! * 自己動手做過果醬以後 才發現它是很費工的~~ 難怪外面賣的手工果醬 價錢都不是很便宜 只是學會做果醬的技巧以後 如果再有吃不完或盛產的水果 就可以馬上來DIY做成果醬 讓保存的更久唷!! -- ◆ From: 122.117.242.36
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推 aureliechen:這個蘋果醬可以拿來做蘋果餅乾!!! 03/19 20:40