[食材] 魚鱗市場買的到嗎?

今天家裡的人買了六尾沒處理過的小魚~ 在刮魚鱗的時候突然很想自己弄來敖煮 不曉得市場的魚販會有人賣魚鱗嗎? 因為不太常吃魚~ 而且自己處理 魚鱗亂噴要收集也很困難 另外再請問 只有虱目魚的魚鱗比較適合嗎? -- ◆ From: 118.170.36.61
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1331012993.A.00F.html

→ mrschiu:如果量不大老闆會送你.. 03/06 13:51

→ mrschiu:很多魚的寄生蟲是生長在魚鱗上的..所以請清洗乾淨.. 03/06 13:53

→ mrschiu:容器/袋子這些也要注意不要汙染到別的食物.. 03/06 13:54

→ ONLYYUYU:魚鱗膠原蛋白 我記得人家是用很大片的魚鱗去做還要去腥 03/06 16:36