[食譜] 天冷了,來碗溫補的韓式人蔘雞湯吧!

http://www.wretch.cc/blog/gracehouse/8778630 每到冬季，家家戶戶必定瀰漫在一股「補」風之中，彷彿「補」已經是進入冬寒時節必要 的方式了，尤其台灣人最愛食補，天氣一轉冷來碗暖呼呼滋補的料理最好了，不管是羊肉 爐、麻油雞還是當歸鴨，每一碗都讓人充滿元氣。 可是要怎麼補才能補得恰到好處，不會補過頭呢？ 今天Grace就要介紹大家這道屬於溫補的韓式人蔘雞湯，很適合平時體質就偏燥熱，怕熱 不怕冷、易口乾舌燥的人，不管是大人還是小孩都很適合的一道養生元氣料理喔。 韓式人蔘雞湯 所需要的材料：雞一隻，糯米一小碗，紅棗一把，人蔘兩隻，大蒜一把，海鹽 ＜作法＞ 1.先把大蒜剝好皮，紅棗去籽 糯米泡水半個小時左右 2.將整隻雞清洗乾淨 塞入糯米，紅棗，人蔘一隻，和大蒜 然後用牙籤或縫線將開口縫起來 3.再將整隻雞放進清水中，並且再加點紅棗，人蔘一隻，和大蒜 4.先用大火煮開，沸騰後就先將浮在表面的雜質撈去 5.然後蓋上鍋蓋以小火慢燉一個半小時，最後以海鹽調味就完成了 -- ◆ From: 114.44.23.60
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推 ladyluck:可是我聽韓國人說人參雞是夏天補用的 12/23 17:44

→ mrschiu:大長今有講每個地方的氣候不同因地制宜才能補到位.. 12/23 23:51