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最近在試做米吐司,因為米糊是流動的,
必須把吐司模底部的洞堵住,已試過:
1) 用鋁箔紙做小塞子:
但還是會流出一些,然後在吐司模外面的底部焦一小片。
(每次做塞子的變異度也很大,還沒找到做完美塞子的方法)
2) 舖一層烘培紙在底部:
烘焙紙的邊邊會插入米吐司中,烤好後無法完全去除,吃到紙真的很煩。
因為我的模具是動物型,所以也無法乾脆做一個立體的烘焙紙盒子放入模具中。
而把烘焙紙貼在模具的洞上,我則是想不到要用什麼來黏。(肯定不是膠帶吧?)
買新模具是我的下一個選擇,
不過在買之前還是想請教大家有沒有什麼好主意,謝謝!
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這是為什麼哭呢?
是為了我們而哭麼?
恨我麼?
那會愛我麼?
那麼現下你無論如何也不會回頭了,是麼?
--青垚《天子謀/蘇記棺材舖》
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※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.43.147.122 (臺灣)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1694418228.A.782.html
→ amoroe13: 烘焙紙用高一點呢?剪長一點的長條形,兩端凸出模具 09/11 18:02
推 pipiayin: 烘培紙怎麼會拿不下來? 抹點油看看? 09/11 19:42
推 sy267180: 麵糰黏在模子底呢? 09/12 01:23
→ minksable: 樓上這個不錯耶!我下次來試,謝謝! 09/12 01:26
→ mrschiu: 如果不是要求完美可以過熱開水封住接觸底下那一層... 09/12 04:22
推 t11223342002: 少量米飯用手捏成麻糬狀,把洞封住? 09/12 08:10