[食譜] 花生豬腳

圖文版 http://www.wretch.cc/blog/jasinlee/15954425 星期六回台南， 傍晚跟婆婆逛菜市場。 婆婆說剛好有人拿了一袋花生來， 家裡吃不完， 打包了一袋給我們。 順便買一支豬腳叫我拿回家燉花生豬腳湯。 (基本上我跟老爺都是食慾旺盛的人， 我家只有東西吃不夠， 很少吃不完的，哈哈~) 1.豬前腳一隻，請豬販先刮皮剁塊， 拿回來之後再拔去雜毛， 用滾水燙過後洗去血沫備用。 2.準備好快鍋， 放入燙好的豬腳及花生 (花生可去膜，不過我偷懶沒做><)， 加多一點水至少要蓋過材料。 3.快鍋煮好洩完氣後， 開蓋加鹽調味，再煮個5分鐘即可。 我之前一直很想買藍點的快鍋， 不過一只鍋子快兩萬的高價確「嚇阻」了我的購買慾 (我整間廚房的鍋子加烤箱器材，恐怕也不到兩萬orz.....)； 現在用的快鍋是娘家媽媽用不慣、轉手給我的， 雖然便宜又是二手， 不過拿來燉煮肉類或是煮紅豆、紫米真的很好用。 唯一的缺點就是鍋子太高了， 在我家的小水槽很難好好清洗。 唉呀，還是好想買新快鍋呀~ -- ◆ From: 115.83.175.65
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