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這個被喚做布丁的布丁，可不是甜點！
在英國，約克夏布丁是家常小食，配著烤肉與新鮮時蔬上菜，
沾著盤裡的肉汁，熱呼呼地吃！
就像我們的簡餐裡，有飯有肉也有配菜。
約克夏布丁在餐桌上的角色，就像一碗好吃的白飯，
是美味的簡餐裡，不可或缺的原素！
泛著金黃色的香酥蛋麵體，彷彿盤裡的美麗裝飾，卻盛著簡單的美味。
在英國，無論大小餐廳裡，也都可以在菜單上找得到約克夏布丁的蹤跡！
尤此可見，這個始於英國約克夏省的家常小食，在英國飲食文化裡的地位。
關於約克夏布丁，之前也介紹過二篇--
http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang/article?mid=4652&prev=4671&next=4651
約克夏布丁(Yorkshire Pudding)
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!eG3.sUOYRUaqF138_wE-/article?mid=415
傳家之譜--英國約克夏布丁(Yorkshire Pudding--超簡單)
網路上隨意找，都有一堆相關的食譜。
我相信在英國，每個家庭都有屬於自己樂愛的配方。
我的英國約克夏布丁的食譜，是來自英國約克夏省的婆婆，
手抄給我的一張小小的便箋。
前不久回英國度假，向婆婆討教廚藝，才驚訝地發現，
原來，這個食譜，是祖婆婆留下來的.....
婆婆不但一直延用至今，還被我如神簽般地供奉著--
就張貼在廚房，抬頭可見之處！
你不會相信，只要水，牛奶，低筋麵粉與雞蛋，還有少許鹽，
就能烤出英國傳統小食！
看著雞蛋牛奶麵糊，像變魔術般地，神奇地在烤箱裡〞膨皮〞成長，
是很興奮的事.....
是的，它會一直是我的傳家之譜。
以後，我還會把它傳給我們家的二位公主，
並希望她們能將這簡單的美味，一直傳承下去.....
材料：
杯子蛋糕烤盤--(約夠7個中型，8個小型杯子小蛋糕烤模)
110 g 麵粉
140 g 牛奶
140 g 水
雞蛋 1 個
鹽少許
**最重要的秘訣：在倒麵糊進烤盤時，烤盤一定要是滾燙的。
做法：
1.食材以打蛋器，全部拌勻即可。室溫靜置20-30分。
2.無論你用什麼烤盤(杯子蛋糕烤盤亦可)，一定要刷油**，入烤箱預熱二十分。(200度C)
3.麵糊要使用前再攪拌一次，然後均勻的分配於熱油滾燙的烤盤(約倒至7-8分滿)。
4.以200度C，烤20--30分至金黃。
**烤盤刷上任何食用油均可。為了方便脫模，務必刷均勻些。
以杯子蛋糕烤盤為例，至少一小匙油。
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我的混血廚房..^O^
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推 assk:看起來很好吃!! 11/10 10:30
推 assimov:大推 一直很想學約克夏布丁 11/10 11:26
推 ladyluck:推！ 11/10 11:50
推 zitotw:看起來實在是太好吃了 11/10 13:44
推 realRLO:大推! 以前在國外只有家庭宴客才吃的到 11/10 16:55
→ jennewton:謝謝大家的推文。希望大家喜歡我的傳家之譜! ^^ 11/10 17:25
推 yyouu:最近就來試試看! 11/10 18:17
推 mion106:推j大的食譜,看起來超好吃的 11/12 13:27
推 gaseosa:真是可愛的小點心^^ 11/13 01:01