[食譜] 鹹蛋苦瓜

圖片在這裡:http://blog.yam.com/petitoli/article/32101139 食材:半條苦瓜(去籽之後切成片)、兩顆鹹蛋(剝殼之後切碎)、 一些切碎的蒜頭 調味料:一點點烹大師和一些些鹽巴 做法: 1.起熱水鍋，先把苦瓜片燙過後瀝乾，因為美國這邊的苦瓜都超苦的， 我覺得先燙煮過的苦瓜會比較不苦也比較容易炒熟! 2.起熱油鍋，先把碎蒜頭下去爆香，然後將切碎後的鹹蛋下去炒， 炒到感覺鹹蛋有點糊糊的(我看過很多網路上的食譜是教說先炒鹹蛋黃， 等蛋黃炒好再加蛋白下去炒，但是我不喜歡蛋白很塊狀的口感， 所以我就會一起下去炒，這樣連蛋白都會糊糊的)。 3.這時候就可以把剛剛燙好的苦瓜放下去一起炒，我會加一點點的水和調味料， 然後煮到收汁就好囉。 -- 奧莉薇亞‧臭臭 http://blog.yam.com/petitoli -- ◆ From: 99.56.241.98
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1288993413.A.092.html

推 allenchang52:好文～～ 11/07 20:03

→ petitoli:Thank you!!!! 11/11 06:36