[問題] 紅豆年糕冷藏變硬

過年婆婆給了一整塊的紅豆年糕 當時沒多想直接冰冷藏 要吃的時候發現變超硬刀子根本切不下去 請問有什麼方法可以讓年糕稍微回軟變得好切嗎？ 謝謝！ -- 01/29 01:50 蒸的不會整塊軟掉嗎？黏黏的會不會也很難切？疑惑… 認真？ 本以為你的建議已經很誇張了，沒想到樓下更驚悚 XD 回溫後並沒有變軟耶，我最後硬用菜刀切還是可以切得下去，下次會記得先切好再放冷凍 保存，謝謝各位！
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推 nh2238: 蒸 包餛飩皮然後油煎01/29 01:40

推 bottleya: 用蒸的～

推 Dragonz: 微波01/29 02:17

推 loser1: 用剁刀+槌子01/29 10:18

推 jfw616: 電鋸表示01/29 10:38

推 oohailey: 槌子，日本也是用槌子槌鏡餅！01/29 11:19

推 ingss: 蒸完放冷在分切，一次分裝好。要用乾淨的袋子跟菜刀菜板哦01/29 13:06

→ Adven: 回復室溫後應該會比較好切吧01/29 15:04

推 chamber: 用蒸的太軟，所以要再放一下，回到常溫再吃。粿類都是這 01/29 23:36

→ chamber: 樣～ 01/29 23:36

→ sennin32: 年糕自然放著就會變硬 跟溫度無關 02/03 00:11

→ sennin32: 用剁刀硬切就好 不然就是要蒸 02/03 00:12