[食譜] 三杯杏鮑菇雞

杏鮑菇，質地豐厚，口感佳似鮑魚，且具杏仁味，做成三杯非常好吃；但是家人不 喜歡吃純素的三杯杏鮑菇，再加入一些雞腿肉拌炒，吸收胡麻油、醬油香氣，九層 塔特殊風味，細嫩滑Q的口感，大家各取所需，是非常下飯的家常菜。 圖文請見：http://jeannike.pixnet.net/blog/post/25860432 三杯杏鮑菇雞 食材： 雞腿肉 1支 、杏鮑菇 2支、老薑1塊、九層塔少許 調味料： 胡麻油1大匙、沙拉油1大匙、醬油1大匙、醬油膏1大匙、米酒1大匙、冰糖適量 三杯杏鮑菇雞做法： 1. 杏鮑菇以濕紙巾擦拭表面髒污後，切斜滾刀塊、老薑切片、九層塔去梗洗淨備用。 2. 熱鍋加入胡麻油和食用油，放入老薑片以小火煸乾。 3. 加入雞塊、杏鮑菇炒出香味，淋上醬油、醬油膏、米酒，在放入冰糖、水， 九層塔，燜煮收汁入味既可上桌了。 -- ◆ From: 59.116.0.155
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推 windgoing:杏鮑菇用水洗不是比較快嗎?為何要用濕紙巾擦? 10/27 16:22

推 kewary:剛剛看網誌最後有說明唷 :D 10/27 16:25

推 mrschiu:本來少少的一盤雞肉加了杏胞菇份量就大多了感覺真好! 10/28 03:31

推 dewangs:今天試做真的挺好吃的 11/27 23:45