[問題]燜燒罐放熟食材一晚會不會臭酸

看板 cookclub
作者 ccchengyc (ccchengyc)
時間 2017-06-15 23:18:33
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各位大大好 最近想買燜燒罐做早餐 因每天都會用快煮鍋煮晚餐(約7:00開始煮) 想說可分一些到燜燒罐,保溫早上吃 但燜燒罐分享的料理,都是從生燜到熟 (爬文最多燜8小時左右) 好像比較少把熟食放進燜燒罐 而且還燜快12小時的 煩請大大解惑 謝謝 --
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greenfetish: 早上燜到中午還好12個小時有點拼,而且你分裝的菜應 06/15 23:33

greenfetish: 該不是很燙的,悶燒罐的重點是溫度要維持在80度以上 06/15 23:33

greenfetish: ,東西才不會壞,如果是60度以下超容易生菌的 06/15 23:33

hermitwhite: 菜放進去之前加熱到滾燙,燜燒罐本身也用滾水預熱, 06/16 00:04

hermitwhite: 這樣燜12個小時應該沒問題。 06/16 00:04

doggy1985: 會 06/16 02:28

malisse74: 不覺得燜燒罐可以保持高溫那麼久 06/16 15:11

Hatemilktea: 會 06/16 19:33

rocio: 會壞 高中午餐忘記吃到晚上臭到崩潰QwQ 06/17 01:34

xulu0: 我用虎牌悶燒杯悶生米一個晚上到早上才吃,沒有臭酸,只有 06/17 08:41

xulu0: 試過米,其他沒有試過 06/17 08:41

xulu0: 但裝熟食我覺得不太好,因為悶燒杯的保溫效果與一開始的溫 06/17 08:56

xulu0: 度和內容物的量有關,近一百的溫度+到達最高線的容量可以 06/17 08:56

xulu0: 維持很久的高溫,也因為這樣才可以把生食悶成熟食,如果放 06/17 08:56

xulu0: 熟食就會把熟食悶老了。但如果一開始的溫度不夠高,保溫效 06/17 08:56

xulu0: 果不佳,放12hr感覺其實真的不太妙。 06/17 08:56

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