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記得多年前在旅行社工作時，認識了個丹麥朋友，
他們家小朋友告訴我，洋蔥酥有時可是他們的正餐或點心呢！
聽得我對它神奇的味道，好奇不已！
後來因缘際會地吃到丹麥朋友自己做的洋蔥酥，
對它簡單的美味，留下深刻的印象。
在德國，超市到處都可買得到，現成盒裝的洋蔥酥，非常經濟方便。
吃熱狗時，隨意灑上一些....
香脆多汁的法蘭克福香腸，與在唇齒間，發出清脆聲的洋蔥酥，
隨著呼吸喘息暢流而出的，清新香脆的淡淡洋蔥味....，
讓簡單的小食，亦獲得無與倫比的暢快口感！
其實自製洋蔥酥並不難，而且自製的新鮮洋蔥酥，更吃得出洋蔥的清甜。
只要記得不要開大火，用中火慢慢煎出它的爽脆口感！
不想花時間拌炒，再偷懶一些，可以丟烤箱！
材料:
洋蔥 2個大的 或 4個小的 (切小丁)
低筋麵粉 4-6大匙
麵包粉 4-6大匙
鹽 少許
奶油 40-50g
做法:
1.洋蔥入麵粉，麵包粉與鹽拌勻。不沾鍋裡融化奶油，以中火拌炒至金黃。
(如不使用烤箱，得要有耐心些，約須炒個15-20分。)
2.(如使用烤箱)拌炒至洋蔥變軟，略呈金黃(約10分)，倒入鋪了烤紙的烤盤。
烤箱不預熱，以170度烤約25-30分，至金黃即可。
3.取出回溫並放涼，就是好吃香酥的洋蔥酥了！
烤完回溫後的洋蔥酥，真的很刷嘴耶！
我還真拿來當零嘴吃....
一不小心，就嗑掉半盤！
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我的混血廚房..^O^
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◆ From: 93.221.203.215
德國的IKEA，熱狗麵包賣1歐元(熱狗1條+麵包，就這樣而已!合台幣約40元)
粉貴!不過醬料及洋蔥酥，是自助式的....XD
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1276460578.A.9E2.html
推 ccchenmail:我也超愛吃這個的!!! 06/14 08:33
推 ttoouu:下次來試做,看起來好好吃!!!!! 06/14 09:49
→ cuteterisa:懶得做的話 IKEA也有賣 06/14 18:14
推 cuteterisa:台灣好像是賣二十 但是沒有免費的洋蔥酥可以加! 06/14 21:45
推 Furch:IKEA台北的現在漲成25一個了 06/14 23:22
推 cyto:看起來超好吃!!!:D 06/15 11:06