看板cookclub
碎碎念：
從沒想過自己也能在cookclub發表心得耶～
但是覺得自己花了這麼多時間找資料
實在很想推薦給大家
做出來的格子鬆餅和外面賣的幾乎一模一樣
加上鮮奶油和巧克力醬根本就可以賣了嘛～～
照片有空再補上
（因為一做出來就被秒殺掃光了～
完全沒有機會拍照）
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正文開始：
推薦之鬆餅機：EUPA可旋轉式鬆餅機(TSK-2126BW)
http://ishare.shop.rakuten.tw/200000000377203/
機器實圖：
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=abWind&b=9&f=1073738530&p=30
不銹鋼材質還不賴
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=abWind&b=9&f=1073738531&p=31
上面圓形的是溫控旋鈕，手把可以折起來易於收藏
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=abWind&b=9&f=1073738532&p=32
內部的烤盤
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=abWind&b=9&f=1073738533&p=33
收納頗為方便
實做心得：
1.鬆餅夠大片
（為四個扇型構成的圓形，約為七吋大，若加太多麵糊溢出邊邊還可以大到八吋）
2.鬆餅夠厚
（網路上有人說某些鬆餅機做出來的太薄，沒有外面賣的口感）
3.收納夠方便
（它的旋轉式轉盤可以轉90度收納，這樣機體只有寬度10cm，非常方便我塞進櫃子）
4.有溫度控制轉盤
（可以選擇自己要的焦度）
5.使用方便
（不需抹奶油，不沾效果極佳，我用筷子就可以把鬆餅整片夾起來）
6.價錢可愛
（在實體店鋪看到很不怎樣的鬆餅機就要800元，網拍的再便宜加運費也要六百多
這台符合我想吃到外面賣的那種鬆餅之需求，1099元又不需運費、還可旋轉，
非常優～
品X那台雖然也不錯，但不能旋轉，我得靠自己翻動機器才能烤出漂亮鬆餅，
對我而言太麻煩啦～）
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推薦之自我調配鬆餅料：資料來源：周老師的美食部落格
http://blog.yam.com/homeeconomics/article/1757919
（份量：用我的鬆餅機可做三大片，依每個人鬆餅機大小不同數量不一）
材料：
蛋…………………………3個
細白砂糖………………75克
鹽……………………1/4小匙
沙拉油或融化的奶油…2大匙
牛奶……………………3/4杯
香草精………………1/4小匙
低筋麵粉………………180克
發粉……………………1小匙(我做過有加和沒加，但口感我吃不出來有異，
因為對泡打粉有疑慮，所以我之後都不加了～）
*抹茶粉茶粉...........1/2匙（我還加到過1大匙，但好像都沒啥抹茶味，只有顏色而已
。還請大家推薦又香又有味道的抹茶粉）
做法：
1) 蛋黃蛋白分開，把蛋黃加其它材料一一攪拌均勻，成麵糊。
2) 蛋白不可沾到油水和蛋黃，用螺旋打蛋器打到全部成為白色泡沫。
3) 兩者輕輕拌勻即可。
4) 鬆餅機內面塗點奶油防黏，再把麵糊倒入，依說明書指定的時間烘烤至金黃香脆。
我的實作心得：
1.在圓的中心點加入麵糊，加到八分滿。
（不用管說明書什麼上下片都要烤八分熟再合起來，這樣太麻煩）
2.[此點非常重要]一加麵糊，闔蓋後就要"馬上"翻轉
（這是造成鬆餅會不會兩面都有漂亮咖啡格子狀的重要關鍵）
（若太遲翻轉，等麵糊發泡後才接觸上層鐵板，
會造成上面受熱不均勻而無法有漂亮的烤色
（就像銅鑼燒只會有一面是咖啡色，另外一面就會黃黃、只有不均勻一點一點的烤色）
3.等水氣較少時，就可以翻轉回回來。等燈亮後就完成了。想吃酥脆一點的可以多烤一下
4.加上打發鮮奶油和巧克力醬or水果，再來個漂亮的盤子，一盤就可以賣120元啦^^
5.用市售買的鬆餅粉（我用的是仙X味）口感偏銅鑼燒，較不像外面賣的格子鬆餅，
我個人偏好周老師的配方。(況且自己調好便宜～）
6.副作用為：
每天早上都很興奮的為家人作鬆餅當早餐，
假日還強迫自己要加個下午茶習慣：黑咖啡＋全口味鬆餅：）
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這世界之所以美好
緣由於 有太多熱心的傻子^___^
http://www.wretch.cc/blog/abWind
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◆ From: 124.8.85.143
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1270661367.A.753.html
→ kruz:厚的通常是belgium waffle,薄的是classic waffle,兩個用的機 04/08 01:57
→ kruz:器不一樣,會覺得太薄大概是買到classic waffle iron.. 04/08 01:57
推 Agneta:喔ㄏ喔 就是想買這種的鬆餅機啦！ 04/08 10:07
推 faulknerfury:我被生到火了！！！好想買，快來看淘寶有沒有 T^T 04/08 20:17
推 viti:到禮拜一前，燦坤會員特價999喔!(我一看馬上抱回一台) 04/18 16:37
推 prankangel:最後一段讓我笑了 03/28 23:46