看板cookclub
今天寒流很冷覺得這個食譜很酷
試做大成功~
http://www.wretch.cc/blog/wanting1209/595838
↑網誌圖文版 ↑帳號不一樣要標明?
昨天昨天看到PTT cook板一個食譜超酷的~
熟木瓜燉羊肉!!!
木瓜跟羊肉耶
是不是超酷的呀~~~
剛好我媽買了木瓜給我補一下 0.0
今天就迫不及待的出去買其他材料做實驗了 XD
做法就跟板上PO的食譜一樣
只要有電鍋就OK了 很簡單唷
只是我最後多放了高麗菜下去滾
比本來的食譜更甜超級好吃的啦 =ˇ=
室友也說好吃耶~真開心 (雖然可能是客套話 0.0)
這是成品
賣相不佳但是真的很好吃~湯頭很清甜 完全沒有木瓜的臭味
小插曲分享：
燉的時間要夠久 除非你想體驗一下芳香劑吃在嘴裡的感覺 = ="
我本來用3碗水左右燉吧 (沒有量杯隨意加)
因為趕著看孤兒怨就直接滾完高麗菜就要吃了
結果木瓜吃起來的味道很像芳香劑 = ="
肉也不夠軟 也還有一點酒的辣味 所以只有把菜吃完
後來去上體育課的時候再加1-2碗繼續燉
回來之後就沒有芳香劑的味道 整個湯頭變很溫醇變很甜
然後肉沒有非常爛我喜歡吃ＱＱ的
喜歡爛一點就再燉久一點就好了
最後要謝謝原PO提供一個這麼新奇又好吃的食譜 XD
而且吃羊肉跟木瓜對女生都很好
今天寒流來吃超剛好
吃完全身熱呼呼 =ˇ=
: 謹於寒流到來前，分享小弟最近做菜心得：
: 一、食料：
: (1)帶皮羊肉一公斤
: (2)熟木瓜一只
: (花蓮新城木瓜即台農一號為宜)
: (3)薑100公克
: (4)米酒200ml
: (5)雞湯塊一塊到二塊(視個人口味輕重加減量）
: 二、設備
: 十人份大同電鍋一只
: 三、製程
: (1)木瓜削皮去子後切塊，大小約食指與中指二指合併，取其腹部部位使用
: (2)薑削皮切絲。
: (3)羊肉用熱水川燙，去血水
: (4)內鍋部分：用將羊肉置底，放入木瓜、加薑後，加入熱水淹滿材料為止，再加米酒及
: 湯塊。
: (5)外鍋部分：先二碗水量，每次使用一碗水，第二次跳起後，用筷子測試是否穿透羊肉
: ，如不能，再加一碗水燉煮。
: 四、說明：
: 因調製羊肉爐的過程中無意發現的配方，湯頭濃郁且鮮甜，無羊騷味，頗有台南的風味，
: 給板眾共享，並求合適搭配的酒及醬料。
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◆ From: 140.115.227.99
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1268058730.A.22A.html
推 ivysky:請問這帶皮的羊肉塊,一斤幾多錢呀? 03/08 23:22
→ b22550:可以討論價錢嗎? 我在中壢的市場買160/斤算便宜還是貴? 03/09 12:35
推 ivysky:提供參考價格是OK的,置底文有[板務] 食材及菜價,也推個文吧 03/09 13:25
推 ivysky:(帳號查證OK...XD) 03/09 13:38
推 antibonding:想到挪威的秋冬料理，有道就是用羊肉跟高麗菜燉湯，只 03/10 02:15
→ antibonding:加鹽跟黑胡椒粒 03/10 02:15