[心得] 蕃茄盅

網誌版: http://www.wretch.cc/blog/mizzly/20964397 年菜也不能道道都是肉。 偶爾也要想辦法多融入一些蔬果元素。 太膩了，對健康也不好。 講到健康就想到，義大利人說，蕃茄紅了，醫生的臉就綠了。 (當我一邊做菜一邊喇賽講到這一段，相當訝異連我媽都知道 可見這廣告有成功) 首先要準備幾個大番茄。 從上面切一個蓋子之後，把中心挖空。 把果肉混和切碎的秀珍菇、切小丁的豆乾以及碎肉攪打至有黏性。 以鹽與迷迭香等等義式混合香草調味，再塞回蕃茄盅裡。 我在填料的最上面放了一些切碎的薄荷葉增添香氣。 蕃茄的底部到旁邊用小塊的鋁箔紙包裹住防止他烤焦，效果挺好。 但是我的番茄蓋子都烤得焦焦的。 烤起來蕃茄肉很軟，蕃茄味融合香草味滲入中心的填料，風味很好。 並且因為填料也是菇類與豆腐為主，飽足感十足， 吃完口裡的餘韻也挺清爽的。 只是下次可能要選擇小一點的番茄。淺嚐味道即可。 我這次做的番茄，每一個都有棒球甚至壘球這麼大， 真的要很喜歡吃番茄的人才能吃完一整顆。 -- ◆ From: 218.164.104.77
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→ yyouu:可以很多人分一顆啊..... 02/16 21:07

→ yyouu:年菜不都分來分去的 XD 02/16 21:07

推 leavesbook:挖出來的番茄可以一起拌炒:) 02/17 00:56