[心得] 第一次用電鍋做簡易滷味

圖文好讀版: http://candy111913.pixnet.net/blog/post/150113122 (裡面有一些日誌的部分 若不喜勿入) (製作滷味的文字部分) 我要開始 ㄍㄟ熬了!!! 食材: 豆干、甜不辣、白蘿蔔、小雞腿 滷汁: 醬油、蔥、洋蔥、辣椒、冰糖、胡椒、水、萬用滷包 1. 為了避免小雞腿沒有味道 所以先將小雞腿用胡椒、醬油、蔥醃一下 也避免肉的渣會把整鍋滷汁弄花了 於是將小雞腿先煮熟 2. 接著滷汁的材料和食材全部放入鍋子 煮熟他們!!!(如果跟我一樣要用電鍋的人 建議 用熱水喔) (煮的總時間 大概有40分鐘 因為有蘿蔔 所以必須煮到他熟透為止) 3. 確定食材煮熟 並且食材外表有上色後 就讓他浸泡一陣吧 (我泡了大概有一個多小時 就跑去看電視啦) 然後就~~~~完成啦!!! 心得 本來很害怕蘿蔔沒有熟 或是不夠透 不夠入味 沒想到 最不入味的是豆干先生 至於滷汁的比例 完全就是憑感覺+試吃這樣 第一次做 其實真的很怕失敗 很怕很難吃 沒想到 還頗成功的呢!!! 以後會調整的地方是 會先滷豆干 滷到有味道 再加其他料進去 不知道還會不會有下次那麼勤勞會是甚麼時候 哈 -- ◆ From: 122.117.180.174 謝謝你們的建議和鼓勵喔 :)
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推 smallphine:豆干我都是放冰箱，隔天就入味了! 06/13 02:05

推 ChihYaoLin:豆干我都用炒滷 也很好吃噢 06/13 08:26

推 BJRT:推 顏色不錯 06/15 17:34