[食譜] 鹹派再一發～清爽綿密的羅勒鮭魚塔

blog有音樂唷:http://sashababie.pixnet.net/blog/post/26236455 http://pic.pimg.tw/sashababie/4bfa3ba804c17.jpg 之前做的兩種鹹派（quiche lorraine、火腿白醬派）都比較屬於天氣冷時 的 comfort food，羅勒鮭魚塔口味就清爽多了，一樣是超沒創意地搭配上 淋了油醋醬的沙拉當作輕食午餐 ^^" 材料： 基礎塔皮　9" 派盤（請看quiche lorraine 這篇） 鮭魚　300g *新鮮羅勒　1 Tbsp（切碎） 鮮奶油　150ml 牛奶　150ml 蛋　一顆 鹽、胡椒　少許 *沒有新鮮羅勒可用乾燥的 2 tsp，千萬別用九層塔 ^^ 作法： 塔皮先盲烤後，放涼備用。 鮭魚去皮去骨，切丁，用食物調理機打成肉泥，加入蛋，混合均勻後倒入大碗中。 加入鮮奶油、牛奶、切碎的羅勒、少許鹽和胡椒後，用刮勺充份混合均勻，倒入 塔皮中，烤 25-30 mins，中心凝固即可，表面不太需要上色，太快上色的話用鋁 箔紙鬆鬆地蓋住。烤出來的表面應呈可愛的鮭魚粉紅～ 稍微放涼就可以切來吃，也很適合冷食！ http://pic.pimg.tw/sashababie/4bfa3fc7dfbb9.jpg 新鮮羅勒的香氣真的很棒，家裡有陽台或是窗台日曬充足的話可種一盆，夏季入菜 清甜又清香 就算只是撕幾片葉子加入沙拉裡也可以增添風味，tomato mozzarella 更少不了它～ -- http://sashababie.pixnet.net/blog -- ◆ From: 118.161.232.195
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推 cuteterisa:看起來很好吃喔!! 淡淡地粉紅色 05/24 18:03