[食譜] 焗烤培根馬鈴薯

圖文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/drizzlelin/9637422 上次在茹絲葵吃飯的時候~ 我們點了『香炒磨菇』跟『焗馬鈴薯』做配菜.. 因為令人念念不忘~ 但又無法天天去... 所以一直很想自己做香炒磨菇來吃~ 但因為還沒搞清楚他們家的香炒磨菇到底是怎麼做... (一直以為會呈現咖啡色是因為有醃過 @[email protected]") 所以我還是先學了這道作法比較普遍的焗烤培根馬鈴薯~ [焗烤培根馬鈴薯] 食材:馬鈴薯一顆、鮮奶油適量、培根一片、義大利香料、黑胡椒、鹽、乳酪絲 步驟: 1.馬鈴薯去皮後切片狀，放進電鍋蒸熟。 2.蒸馬鈴薯的同時煎好培根備用。 3.將蒸熟的馬鈴薯趁熱壓成泥，並與培根、鮮奶油、義大利香料、鹽攪拌在 一起。 4.將攪拌完成的馬鈴薯泥裝進焗烤盤裡，表面鋪上一層乳酪絲。 5.放進預熱好的烤箱，以180度烤15分鐘後，再灑上義大利香料就完成囉。 小叮嚀: 1.因為培根本身就會出油，所以煎培根的時候可以不放油。 2.攪拌馬鈴薯泥的時候要趁熱拌才不會拌不進去，鮮奶油除了可以調味也可以 讓口感不會太乾。 總評: 1.困難度:3顆星(過程並不難，只是同時會用到蒸、煎、烤) 2.好吃度:4.5顆星(起司好香馬鈴薯泥好綿密) 3.肥胖度:3.5顆星(馬鈴薯本身熱量不高，只是有鮮奶油又有乳酪絲，熱量 很難低) -- ◆ From: 111.251.101.10
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