[食譜] 珍珠丸子

有圖沒音樂網誌版： http://jennifer0531.pixnet.net/blog/post/24939550 這道菜老少皆宜人人愛， 作法也不難，我自己在台北有廚房的時候也做給傑夫先生吃。 準備材料: 長糯米(洗淨泡水1晚) 豬絞肉 香菇(切碎) 必薺(切碎) 雞蛋(增加絞肉黏性) 薑末 米酒 鹽 胡椒 攪拌最好的方式就是直接用手拌勻， 然後把絞肉用力打到出筋(真是發洩壓力的好方法)， 然後取適中大小揉成丸子，放在灑好糯米的平盤上滾啊滾。 我們都直接兩層的蒸籠在瓦斯爐上蒸；用電鍋也可以。 剩下來的糯米千萬別收，我們絕對豪邁的灑在裝丸子的盤子裡， 這胡亂灑放的糯米浸在肉丸子流出的湯汁好吃極了， 通常大家都夾了糯米丸子還要拼命吃這多餘的糯米。 通常我們喜歡搞怪，在丸子裡包上各樣詭異的東西， 舉凡蜜餞、餅乾、巧克力等手邊有什麼加什麼， 今年最厲害，我吃到一個5元硬幣...(妹說他有認真把錢洗乾淨...) 圓圓滾滾的丸子看起來就討喜， 配上吸滿肉汁的Q糯米， 肉和糯米都很軟易入口， (我們從小和老人家一塊兒生活， 非常注重菜是不是老人家好咬好嚼) 通常很快盤子就見底！ -- MY LIFE！MY CHOICE！ 我要用力的生活！ -- ◆ From: 59.115.183.208
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推 Charlene:好好吃的感覺，下次也來試試看，感恩！：） 04/02 13:10