[食譜] 可樂雞翅馬鈴薯

看了版上分享配合誘人圖片讓我極度想與「可樂雞翅」共度晚餐， 所以我又來了。 網誌無音樂有圖好讀版http://meiejing.pixnet.net/blog/post/4061508 我今天為愛妻帶來的菜色是「可樂雞翅馬鈴薯」 搜尋到的可樂雞翅食譜都沒有加馬鈴薯一同歡樂， 但今天要準備可樂雞翅的材料時偶然遇見了馬鈴薯， 毅然決然的就決定帶它回家， 所以就做出了這道菜， 首先要準備的材料有 1.三寶：青蔥、薑、蒜。 2.可口可樂300ml 3.醬油100ml 4.雞翅4支 5.馬鈴薯2顆 這次買到的薑十分特別，是專門培植用來做龍蝦料理型似龍蝦的龍蝦薑。 XD超像海綿寶寶裡的蝦霸~~~ 其實這只是一支普通的薑，但因為它的形狀讓我深深為它著迷~ 首先處理三寶：蔥段/蔥花/薑片/大蒜拍扁去皮 馬鈴薯去皮切小塊狀下滾水鍋煮， 依我不專業的目測以及第一次實驗的作法，馬鈴薯大約8分熟。 三節翅：將三節翅切開，分為翅小腿及中翼。 備料完成後，先將三寶(蔥段/薑片/大蒜)下鍋爆香，放入雞翅、馬鈴薯， 接著倒入可樂300ml及醬油100ml稍微淹過雞翅，煎煮收湯汁。 灑上蔥花，完成!!上桌! 心得： 由於加入馬鈴薯的關係， 所以除了雞皮表面的膠原蛋白還有馬鈴薯的澱粉都融進醬汁中，醬汁濃郁芳香， 可惜我殺紅了眼把醬汁全部收乾，下次可能會多一些醬汁配飯， 而雞翅經由可樂燉煮以及馬鈴薯醬汁加持， 雞肉入味、雞皮裹滿醬汁， 阿娘喂~吃得愛妻讚不絕口，成功!!! -- ◆ From: 114.39.202.124
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