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[食譜] 咖啡燕麥餅乾
看板 | cookclub |
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作者 | flying1618 () |
時間 | 2009-12-25 15:35:28 |
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http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songch6116&b=17&f=1597220049&p=7
----------------------以下才是重點XD------------------------------------------
材料A:
中筋麵粉:600g
細砂糖:150g
無鹽奶油:300g
鹽:少許
材料B:
即溶三合一咖啡粉:2包
熱水:適量
燕麥片:350g
雞蛋:2顆
低脂牛奶:6T
香草精:1t
泡打粉:1T
(喜歡咖啡味較濃的版友可多加1包咖啡粉)
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作法:
1.無鹽奶油隔水加熱至融化
2.倒入鋼盆與細砂糖打發後加入雞蛋、鹽拌均
3.咖啡粉以熱水沖泡後和「材料B」一同倒入「作法2」並拌均揉成麵團
4.取適量麵團(比湯圓大一點)搓圓後用掌心平均壓薄(過厚餅乾中心會軟軟的~"~)
5.烤盤用錫箔紙覆蓋並輕輕抹上無鹽奶油(預防麵團黏住)
6.小麵團放入烤箱以160~170℃烘烤約20分鐘(10分鐘時翻面續烤兩面顏色較均勻喔~)
p.s:也可以用自己喜愛的模型做出可愛的造型餅乾,不過麵團依舊不能太厚喔~
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◆ From: 118.233.164.59
01/31 09:32
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小妹是烘焙新手,
不太懂得拿捏烤箱溫度和時間,
故每次的成品顏色都不一樣阿>"<
不過原則上都算是美味可口啦~
歡迎各位大大多多指教^^
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